1、空心菜梗500克，五花肉200克，小米椒3個，腐乳一塊，豆豉少許，鹽少許，蒜頭少許。
2、將空心菜比較嫩的梗用剪刀檢出來，放入清水或淘米水中浸泡30分鐘，有效去除殘留農藥。
3、將空心菜梗切成半指長，裝盤備用。
4、蒜頭、小米椒切碎。
5、準備少量豆豉，用水清洗一下。
6、用小碗裝入一點清水，里面放入少許鹽，放入一塊腐乳（香辣型），將其和清水攪拌均勻。
7、準備一塊五花肉，較肥部位單獨切出，用來煉油，炒出來的菜更香。
8、放入蒜頭和小米椒炒香。
9、將備好的空心菜梗倒入鍋中，翻炒均勻。
10、再將調好的腐乳汁一起加入到菜中，將其翻炒均勻即可出鍋食用。
