番茄汁有哪些營養價值

現在的飲品層出不窮，很多都是打著健康飲品的招牌，比如玉米汁呀，甘蔗汁呀，黑棗汁呀等等。在這其中，番茄汁是最老牌的健康飲品了，那么番茄汁有什么功效呢?和小編一起來看看吧。

選擇飲品也成為了如今的一種時尚。如今，我們更關注由內而外的健康，也更崇尚綠色天然飲食，番茄越來越受到人們的喜愛和推崇。番茄富含營養成分非常的高，漸漸成為了人們保持健康身體的生活必備品。

天然、含糖量少、多種維生素這已經成為了健康飲品共同的目標，有益健康的飲料已經成為消費的主流趨勢，“功能性飲料”的熱賣就足以說明了這一點。但是在飲料中添加營養元素，終究不如原材料本身所含有的營養成分更為合理、更容易被我們的身體吸收。番茄汁之所以能夠成為當前的時尚飲品，和其富含茄紅素、糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等營養物質是分不開的。

番茄汁中所含的維生素C的相當于蘋果含量的2.5倍、西瓜含量的10倍，其還含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可少的營養物質，不用添加任何的成分，成年人若每日吃300克番茄，足以保證一天所需的維生素及礦物質。

番茄汁中的茄紅素作為一種天然色素，是良好的天然抗氧化劑，由于茄紅素存在于番茄細胞內，機械性破壞可使茄紅素較易被釋放出來，讓人體吸收起來更佳簡單，可以有效對抗多種人體退化(老年)性疾病。相關研究發現，深加工的番茄產品當中，含有的茄紅素要遠遠高于生番茄。

糖尿病患者也應該多喝一些番茄汁。因為，番茄汁可幫助糖尿病患者抵御能使病情復雜化的心臟問題。研究發現，糖尿病患者連續三周堅持飲用番茄汁后，血液就會變稀薄，這就說明番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，從而減少血栓的形成。

食用須知

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變;人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發病率就越低;

2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;

3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，番茄汁對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;

5、番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

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