保靖黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復雜，有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特征。經普洱茶文化研究會副會長何士華先生考證，位于黃金橋的黃金茶古樹屬喬木型大葉類品種并與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學上存在一定的親緣關系。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。
茶品特性
“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，路經兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為黃金寨，現在該地仍有兩百多年的大茶樹。“湘西黃金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、綠、爽、濃”的品質特點，被譽為中國（世界）最好的茶，“一兩黃金一兩茶”的廣告深入人心。早期春茶氨基酸含量高達7%，是同期綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達20%，所制產品滋味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷成功率90%。
茶品故事
據《明世宗嘉靖實錄》記載：明朝嘉靖十八年（1545年）農歷四月，湖廣貴州都御史陸杰，從報警宣尉司（今保靖縣城遷陵鎮）取道往鎮溪（今吉首市）巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，一行百余人中，有多人染瘴氣，艱難行至兩岔河苗寨，染瘴氣人已不能行走，苗族向姓家老阿婆，摘采自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武-服用，飲茶湯后半個時辰，瘴氣立愈。陸杰十分高興，當場賜謝向家老阿婆黃金一條（金條），還將此茶上報為貢品，歲貢皇朝帝君。從此時開始，該茶在市場上就有“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價。一種自然生長在苗家深山之中的無名茶樹，便有了“黃金茶”之名，該苗寨也因茶而名為“黃金村”。 清《保靖縣志》亦記載：清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六郡，路經兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，賞黃金一兩，奉為貢品。現該村仍有數百年生的大茶樹。
地域范圍
保靖黃金茶地理標志地域范圍以湖南省保靖縣農業局《關于確定保靖黃金茶農產品地理標志地域范圍的批復》（保農辦[2008]61號）提出的范圍為準。即：湖南省保靖縣葫蘆鎮、夯沙鄉、水田河鎮等3個鄉鎮現轄行政區域，東經109°12'—109°33'，北緯28°24'—28°36'，海拔330米—1272米，東臨陽朝鄉、古丈縣默戎鎮，南連吉首市矮寨鎮、馬頸坳鎮、己略鄉，西接花垣縣長樂鄉、董馬庫鄉和排料鄉，北鄰涂乍鄉、-鄉。區域內保靖黃金茶生產面積為2100公頃，年產量86噸。
