- 甜糟枸杞湯圓
- 甜糟枸杞湯圓是耒陽城鄉十分常見的一種小吃，主料是小湯圓、甜糟（帶糟的湖酒）、枸杞，根據個人口味，還可酌情添加土雞蛋、姜絲、
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- 珠暉葡萄
- 珠暉葡萄是湖南省衡陽市珠暉區的特產。珠暉區葡萄果皮光潔細嫩，果粉濃厚，果色美觀，其中尤以“巨峰”甜葡萄著名。
在衡陽市
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- 茶油土雞王
- 茶油土雞王
茶油就是一大主要的原料,還有就是是需要一只好土雞，油土雞很便宜，而且份量很足，一道菜就是一臉盆。茶油是鄉
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- 百花鳳翼
- 用料：
雞翼4只（雞翼中段及翼尖），蝦仁227克，冬菇2只，馬蹄肉2只，剁幼擠干水，雞蛋1只打散。
調味：
雞蛋白
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- 耒陽壇子菜
- 耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營養豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜
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- 米麩蒸肉
- 米麩蒸肉的原料烹調方法：五花肉500克，糯米50克，大米100克，白糖3克，醬油6克，八角1克，細鹽3克，湖之酒50克。制法：五花肉烙毛
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- 麩子螺絲
- 原料：螺絲肉300克，熟豬油5克，糊子酒5克，姜2克，蔥2克，八角1克，細鹽2克，味精2克，芝麻油1克，細鹽2克，味精2克，芝麻油1克，
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- 耒陽湖子酒
- 耒陽湖子酒，歷史悠久。相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統擔心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制成湖子酒招待他
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- 紫竹林鹵粉
- 鹵粉歷史悠久，從秦朝時既有相關記載。延續至今，鹵粉已經成為中國人日常生活離不開的絕佳美食。鹵粉的材料和做法雖然大同小異，但
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- 楊橋麩子肉
- “楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區的一道農家特色菜，也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制
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- 麻辣肚絲
- 麻辣肚絲是衡陽的特色小吃。原料：熟豬肚300克，玉蘭片50克，鮮紅辣椒50克，蔥頭3克，熟豬油75克，麻油5克，濕淀粉5克，醬油3克，
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- 彭玉麟魚
- 清朝末年，湘軍統帥曾國藩屯兵演武坪，于湘江河上大練水師，每日里戰船穿梭，殺聲震天。
曾募集的士兵不少都是“旱鴨子”出
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- 耒陽唆螺
- 唆螺又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉
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- 渣江“假羊肉”
- 渣江是衡陽縣的一座小鎮，卻出過好些響當當的人物。清末名臣彭玉麟，清末民初大書畫家曾熙，教育名人陳墨西，著名作家瓊瑤都誕生在
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- 紫蘇田螺
- 紫蘇田螺
紫蘇田螺又名紫氣東來（主料：田螺，副料：紫蘇葉）
本是山塘田澗生，玩童拾得作湯羹；
巧添蘇葉驅寒氣
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- 石灣脆肚
- 石灣脆肚
石灣脆肚又名三湘驚雷（主料：豬肚，副料：黃辣椒）
回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，
生肚茶油黃椒燜
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- 節節高
- 節節高
“節節高”有個有彩頭的名字，無疑成為新菜中點擊率最高的一道。它那有如日本壽司一樣的小卷，烹制起來一點兒不簡單
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- 冬筍炒臘肉
- 原料：肥瘦肉各150克，冬筍100克，熟豬油50克，大蒜50克，醬油1克。制法：臘肉蒸熟去皮切成3厘米長、1.5厘米寬、1.5毫米的長形片。
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- 祁東燒豆腐
- 祁東燒豆腐
祁東燒豆腐是一道獨特的地方菜，其風味獨特。
祁東燒豆腐含有較多油分，烹調前宜先用熱水沖洗，取出再用冷
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- 栗江白豆油
- 栗江白豆油，營養豐富，其氨基酸態氮含量達3.7%，經常食用能開脾健胃，增強智力。油質細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不干不
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- 古城西瓜
- 古城西瓜是衡南縣傳統名優產品，因古城種植面積廣，產量高，質量優故名。古城種瓜歷史較長，過去選用土生品種，現以適應當地生長的
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- 草市豆腐
- 草市豆腐
草市豆腐又名潔身自好（主料：豆腐，副料：蔥）
西施豆腐有奇傳，質現聲高撼八仙；
嫩白瓊漿添妙趣，原
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- 西渡湖之酒
- 西渡湖之酒和麻姑獻壽酒系湖南名酒，是以衡陽特產“麻矮糯”為主要原料、輔之科學配方和傳統工藝精心釀制而成，質純天然，富含營養
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- 楊梓坪紅椒炒羊肉
- 楊梓坪紅椒炒羊肉
楊梓坪紅椒炒羊肉又名跪乳還情（主料：羊肉，副料：紅辣椒）
莫道羊兒肉味臊，名廚烹制有高招；
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- 花橋藤茶
- 花橋藤茶，又名山甜茶/眉茶/白茶/龍須茶，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉,學名(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)
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- 山珍汽水肉
- “食之道，養為本，氣為根”，雁城賓館酒樓最近推出的“懷舊土菜”系列中，一道“山珍汽水肉”便是遵循食療這一中國膳食之精粹，選
- 關注：243
- 口味金牛蹄
- 口味金牛蹄
原料：
主料：牛蹄750克。
配料：尖紅椒50克。
調料：植物油750克，精鹽3克，味精5克，蠔油20克
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- 衡陽烏蓮
- 衡陽地方名特產品。主產于衡陽縣臺源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。衡
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- 石門草席
- 石門村位于衡山縣店門鎮西北部，緊依南岳風景名勝區，是店門鎮的北大門。全村轄7個村民小組，1042人。有山林面積1200畝，水田面積
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- 清湯琵琶蝦
- 清湯琵琶蝦
[所需材料]
大青蝦150克，雞糊250克，水發海參、水發口蘑各40克，雞蛋皮10克，火腿10克，水發香菇、菠菜葉各
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- 無渣姜片肉片鮮湯
- 原料：豬瘦肉150克，熟豬油50克，無渣姜5克，水云耳50克，蔥3克，源之酒5克，味精1克，細鹽4克。制法：①豬瘦肉洗凈切成3厘米長、
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- 三臘合蒸
- 用臘雞肉200克，臘魚200克，臘豬肉200克，熟豬油50克，肉清湯5克，味精1克，干紅椒3只。制法：將臘雞去粗骨，臘肉去皮，臘魚去鱗，
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- 溜野雞片
- 野雞肉250克，冬筍肉100克，用1個雞蛋清，大蒜5克，熟豬油100克，芝麻油3克，濕淀粉1克，姜1克，細鹽4克，味精1克。
制法
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- 九龍李
- 九龍李是湖南省衡陽市衡山縣師古鄉九龍村的特產。九龍李果實近心臟形且較大，果頂純圓稍尖，完熟后質地柔軟多汁，味甜，稍有芳香。
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- 海蛋
- 海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的一道風味菜，也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜。
兒時，我跟隨父母在城市生活，只有春節才回老
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- 魚粉
- 目前在衡陽的早餐，魚粉是最受大家歡迎的米粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養胃，并且具有很強的飽感，也不容易餓，深受
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- 蒼粑粒
- 蒼粑粒是耒陽鄉村的一種古老的風味小吃。
說它古老，是因為它乃炎帝神農發明的。相傳神農在耒陽創耒鋁時，看見人們饑不果腹，
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- 九龍茶葉
- 衡南縣九龍茶場始建于1972年，現有有效茶園面積1500畝，茉莉花面積100畝；面積為20畝小二型水庫一座。同時周邊可開發利用面積1200
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- 衡陽鹵粉
- 衡陽鹵粉脫胎于桂林米粉，在桂林鹵粉的基礎上不斷的改進，可以說衡陽鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽鹵粉的味道可以稱的上是中華一
- 關注：237
- 立夏粥
- 耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四個節氣特別敏感。每個節氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應節食品，直觀、形象地互相提醒不忘
- 關注：235
- 栗江豆油
- 栗江白豆油，營養豐富，其氨基酸態氮含量達３．７％，經常食用能開脾健胃，增強智力。油質細膩，工藝獨特，香味純正，散放一日，不
- 關注：234
- 泉溪鮮魚
- 泉溪很多養殖專業戶大面積發展網箱養魚，鮮魚銷往全國各地，成為了衡陽市內外的搶手貨。
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- 南岳齋席
- 南岳是佛道勝地，制作齋席久負盛名。各大叢林與飯館客棧，均擅長制作。用茄類、豆類、面粉、蓮藕、蘿卜以及瓜菜作原料，仿制成雞、
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- 祁東草席
- 祁東草席
祁東草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后，祁東就出產草席。祁東草席做工十分精細，席面平整光滑，圖案美觀大
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衡陽特產排行
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 胡子酒
- 胡子酒主在產于衡陽市，原名酃酒，又名張飛酒，是用糯米和酃湖水釀成，酒味香氣四溢，清香可口。此酒千百年來一直受到飲都贊譽，其
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- 衡東土菜
- 衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。
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- 耒陽煙葉
- 耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。
- 關注：348
- 衡山白糖李
- 傳統名貴水果品種。產于衡山縣，有300余年載培歷史。果實扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅韌，果肉致密，黃白色。6月成熟，果實中等大
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- 茅市燒餅
- 茅市燒餅在衡陽地區享有盛名，燒餅在茅市有一百多年歷史了，燒餅外皮脆甜餡薄，常溫下可以放半個月。在這里，逢年過節或是紅喜事，
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- 祁東檳榔芋
- 檳榔芋又名香芋，主要產于祁東縣，以磚塘、雙江、包圣殿盛產。檳榔芋，富含淀粉、蛋白質、脂肪和多種維生素，可加工成芋蘭片，芋絲
- 關注：335
- 塔山山嵐荼
- 產于常寧塔山，故稱塔山山嵐茶。它采用一芽一葉初展為原料，芽頭大小。老嫩、色澤基本一致。特點是：條索緊細，翠綠油潤，清香持久
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