金箍條是湖北宜昌的特色小吃，在宜昌地區(qū)經(jīng)久不衰。聽到金箍條這個名字，相信大家一定會很好奇，什么是金箍條呢？原來，其實金箍條就是油炸糯米粉。那么金箍條應(yīng)該怎么做呢？味道到底怎么樣呢？小編帶大家了解一下：
制作工序：
首先，糯米浸泡一夜，保證糯米吸水吸到飽和。
第二，把糯米磨成漿狀，然后倒入布袋中排出多余的水分，剩下的糯米糊待用（這些材料都可以在超市買到）第三，將糯米糊卷成條狀。第四，把鍋里的油加熱，把搓成條狀的糯米糊放入鍋中，用中火炸，以免發(fā)生受熱不均的情況。第五，將糯米糊炸至金黃色。第六，將糖和面粉調(diào)和。第七，準(zhǔn)備一個沒有水，沒有油的干凈鍋，將糖和面粉的混合物放入干炒，炒到面粉熟了，就可以撈出來了。第八，用油炸金箍條蘸糖粉調(diào)味，等到溫度適中后就可以吃了。
口感：
經(jīng)過上述工序做成的金箍條外焦里嫩，甜度可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。咬上一口香香脆脆，很有一種肯德基香芋派的感覺，但是與香芋派相比更有營養(yǎng)且不會導(dǎo)致肥胖，是宜昌人早餐最愛吃的一種食物之一。
不過話說現(xiàn)在宜昌人吃金箍條的頻率逐漸在減少了，由于金箍條的制作過程相對來說較為麻煩，在現(xiàn)在快節(jié)奏的城市生活中顯得有些格格不入，但小編希望這種食物不會在未來的湖北消失，畢竟這是很多人童年的記憶。
