2000年6月19日，山莊大酒店的"山莊鹵豬手"和"酥炸沙丁魚"，被宜昌市烹飪協會授予"宜昌特色風味名菜"稱號，山莊大酒店從而成為我市餐飲業中首家擁有"宜昌名菜"的酒店。據悉，目前全市已有30多家餐飲業主向市烹飪協會提出了評審宜昌名菜的申請。"山莊鹵豬手"具有色澤紅亮、肥而不膩、味道鮮美、美容美顏的特點，"酥炸沙丁魚"則外酥里嫩。( 宜昌)
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