汪玉霞堿酥餅是一種傳統糕點，現在由武漢市新華食品廠生產。
▽汪玉霞堿酥餅歷史淵源（文化內涵）
新華食品廠的前身原是一家具有兩百多年歷史的食品老店創業者系徽州汪士良之妾蔡玉霞，妾從夫姓，店以人名為名，故名汪玉霞。開始以經營茶葉為主，兼營糕點。后來以生產、經營糕點為主，自產自銷，做鮮賣鮮，馳名武漢，成為本市糕餅行業中的名店。
▽汪玉霞堿酥餅地域特點（產品特色）
主要品種有糕、餅、油炸、糖食四大類。如春節的酥糖、京果，端午節的芝麻綠豆糕，中秋節的起酥月餅等，遠近馳名。售價略高于同行業的同類產品，但人們愿意多花點錢購買，以之饋送親友，孝敬老人。
最受群眾喜愛的是它的代表性產品堿酥餅，其特點是:芝麻起鼓，兩面金黃，正面用黑芝麻作“玉”字標記。餅皮料用糯米麥芽糖、上等面粉、植物油；餡料用黑芝麻、桂花、陳皮、白糖、麻油等原料。
產品松、酥、香、甜。在群眾中聲譽很高。
