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沙窩白豬

沙窩白豬.jpg

沙窩白豬是湖北鄂州市鄂城區(qū)沙窩鄉(xiāng)的特產(chǎn)。

鄂城區(qū)沙窩鄉(xiāng)位于市東南部,距鄂州、黃石市區(qū)各20公里,素有鄂東南山水畫廊之稱。該鄉(xiāng)依山傍水,南臨香蓮萬頃、水美魚肥的花馬湖;北靠延綿起伏、蔥蘢俊秀的道道山巒。境內(nèi)茂林修竹,蒼翠欲滴;碧水連天,漁帆點(diǎn)點(diǎn),眾多珍禽異獸和奇花仙草繁衍其間。飼養(yǎng)的沙窩白豬在鄂東南一帶享有盛名。

沙窩鄉(xiāng)有100多個(gè)自然村,年均出欄生豬7萬余頭。自古以來,這里就有家家養(yǎng)豬,自屠自宰,豬肉上市,豬糞肥田的民俗鄉(xiāng)風(fēng)。進(jìn)入20世紀(jì)70年代初,該鄉(xiāng)就以其獨(dú)特的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢,同市食品公司興建了全省第一個(gè)萬頭豬場,開展大規(guī)模的生豬飼養(yǎng)和優(yōu)良品種的雜交培育,成為湖北省重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖基地。從而進(jìn)一步帶動了全鄉(xiāng)養(yǎng)豬業(yè)的蓬勃發(fā)展,使之成為該鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。

沙窩鄉(xiāng)所養(yǎng)生豬多為白豬,該品種系由約克夏豬和前蘇聯(lián)大白豬為主要種源,同我國的優(yōu)良豬種如上海白豬、哈爾濱白豬等雜交育成的第三代品種。其特征是軀體較大、耳的大小適中、腰背寬平、腿臀豐滿、直立或微向前傾、毛色全白。尤其是比一般豬種生長快,腹內(nèi)脂肪較少,瘦肉量多,胴體瘦肉率達(dá)到60%以上;性成熟期比其他豬種遲1個(gè)月左右,繁殖力強(qiáng)于其他品種;且食性廣,肉質(zhì)細(xì)嫩,色鮮味美,是肉類市場的上等品。養(yǎng)豬除鮮肉供食用外,還可加工成火腿、火腿腸、腌肉、臘腸、肉松等美味佳肴。其皮、鬃和腸衣可作為工業(yè)原料。血和骨頭可分別制成血粉、骨粉用作飼料。另外,其內(nèi)臟和腺體可以提制多種醫(yī)療藥品。

沙窩白豬以其上好的品位,優(yōu)良的質(zhì)量,除部分滿足本市市場外,大部分銷往廣東、香港等地市場,并成為各大肉類加工廠商的搶手貨,深受廣大消費(fèi)者歡迎。

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