油炸刁子魚是一種流行于湖北省的特色美食，其原料使用了鄂州當(dāng)?shù)亓鹤雍械膬?yōu)質(zhì)刁子魚魚種油炸制成。由于刁子魚的體型較小，其油炸過(guò)程迅速，基本上十分鐘就可以炸完是一道常見(jiàn)于整個(gè)湖北省的家常菜。下面，小編帶大家詳細(xì)了解一下油炸刁子魚吧。
鄂州油炸刁子魚做法 油炸刁子魚怎么炸好吃？
油炸刁子魚做法介紹
原料：小刁子魚若干，十三香，料酒，蔥姜蒜，醬油等常見(jiàn)材料
做法步驟
油炸刁子魚的做法非常簡(jiǎn)單，屬于湖北菜中簡(jiǎn)單的菜品：
鄂州油炸刁子魚做法 油炸刁子魚怎么炸好吃？
1.首先，將刁子魚洗凈，瀝干并放入碗中。刁子魚體型小，內(nèi)臟可以不去除。
2.放入適量的鹽、醬油和料酒等等，將刁子魚和佐料抓勻，靜靜地等待其腌制結(jié)束。整個(gè)腌制過(guò)程大約半小時(shí)左右
3.待腌制好后，將油鍋燒好，一條條放入油鍋中煎，最好在其過(guò)程中不斷翻面，保證每一條魚的各個(gè)面都油炸均勻。
4.起鍋，裝盤即可。
注意事項(xiàng)
最好使用體型較小的刁子魚，這樣可以保證每一條刁子魚的里外都被炸透，最后在食用時(shí)外焦里嫩，還不用吐刺。
在炸完起鍋后，可以在上面撒上一些胡椒粉或孜然，這樣做的目的是將其鮮味突出。如果不喜歡也可以不加。
油炸刁子魚在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，其做法已經(jīng)趨于完善，如今在湖北省，尤其是鄂州當(dāng)?shù)亓鱾魃鯊V，是一道大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的佐酒美食，也可以作為夜宵或日常小菜食用。來(lái)鄂州的小伙伴們，可千萬(wàn)不要忘記去梁子湖嘗嘗當(dāng)?shù)刈钫诘挠驼ǖ笞郁~哦！
