山嬌水翠的塞外瑰寶鏡泊湖，宛若未施粉黛的處子，以其天然神韻贏得多少中外游人的贊美。而就在這碧波萬傾的鏡泊湖中又生長著一種世人矚目的上乘食品——紅尾魚。
▽鏡泊紅尾歷史淵源（文化內涵）
據說，當年的渤海郡王把紅尾魚作為貢品，日夜兼程送往長安。唐玄宗與愛妃楊玉環吃后，喜不勝喜，當即欽命賞給渤海郡王綢緞數千匹。清代的康熙皇帝命御廚將紅尾魚列入宮廷菜譜，每宴必備。
▽鏡泊紅尾地域特點（產品特色）
紅尾魚，頭尖體窄，個頭多在20厘米左右，脊背略黑，尾呈紅色，余部皆白。它們喜歡群來群去，快游時形似穿梭，漫游時悠然自得。給游人增添許多樂趣，但更主要的是它又為人們提供了一道美味佳肴。
紅尾魚的肉潔白細嫩，清燉后散發出一股清幽的香氣，為歷代名人垂青。
