牡丹江市是中國(guó)黑龍江省政府直屬的一個(gè)地級(jí)市，中國(guó)大陸最大的邊貿(mào)城市之一，亦是北方的一個(gè)著名旅游城市，享有“中國(guó)雪城”“魚(yú)米之鄉(xiāng)”“塞北江南”等美譽(yù)。位于黑龍江省東南部與吉林省交界地區(qū)，與俄羅斯接壤，境內(nèi)的綏芬河和東寧等四個(gè)口岸是中國(guó)與俄羅斯進(jìn)行貿(mào)易的重要口岸。因松花江上最大支流之一的牡丹江橫跨市區(qū)因而得名。亦是黑龍江省東部和吉林省東部最大的城市和政治、文化、交通、科技、經(jīng)濟(jì)、旅游中心。總面積4.06萬(wàn)平方公里，人口280萬(wàn)人，其中市區(qū)人口92萬(wàn)人。
牡丹江市及其所轄的綏芬河、海林、寧安、穆棱、林口、東寧等市縣，位于黑龍江省東南部，北鄰哈爾濱市的依蘭縣和七臺(tái)河市的勃利縣，西鄰哈爾濱市的五常市、尚志市、方正縣，南鄰吉林省的汪清縣、敦化市，東鄰雞西市、雞東縣，并與俄羅斯接壤。
鏡泊湖是中國(guó)最大的典型熔巖堰塞湖，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，世界第二大高山堰塞湖，著名旅游、避暑和療養(yǎng)勝地。鏡泊湖是5000年前經(jīng)多次火山噴發(fā)，熔巖阻塞牡丹江古河床而成的火山熔巖堰塞湖。湖水南淺北深，湖面海拔350米，最深處超過(guò)60米，最淺處則只有1米；湖形狹長(zhǎng)，南北長(zhǎng)45公里，東西最寬處6公里，面積約91.5平方公里。鏡泊湖分為北湖、中湖、南湖和上湖四個(gè)湖區(qū)，由西南向東北走向，蜿蜒曲折呈S狀。吊水樓瀑布、珍珠門(mén)、大孤山、小孤山、白石砬子、城墻砬子、道士山和老鴰砬子是鏡泊湖中著名的八大景觀(guān)，八大景觀(guān)猶如八顆光彩照人的珍珠鑲嵌在萬(wàn)綠叢中。
鏡泊湖是中國(guó)最大的典型熔巖堰塞湖，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，世界第二大高山堰塞湖，著名旅游、避暑和療養(yǎng)勝地。鏡泊湖是5000年前經(jīng)多次火山噴發(fā)，熔巖阻塞牡丹江古河床而成的火山熔巖堰塞湖。湖水南淺北深，湖面海拔350米，最深處超過(guò)60米，最淺處則只有1米；湖形狹長(zhǎng)，南北長(zhǎng)45公里，東西最寬處6公里，面積約91.5平方公里。鏡泊湖分為北湖、中湖、南湖和上湖四個(gè)湖區(qū)，由西南向東北走向，蜿蜒曲折呈S狀。吊水樓瀑布、珍珠門(mén)、大孤山、小孤山、白石砬子、城墻砬子、道士山和老鴰砬子是鏡泊湖中著名的八大景觀(guān)，八大景觀(guān)猶如八顆光彩照人的珍珠鑲嵌在萬(wàn)綠叢中。
鏡泊湖中盛產(chǎn)無(wú)污染的綠色湖魚(yú)，有鯽魚(yú)、桂魚(yú)、紅尾、胖頭等70余種，都是魚(yú)味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚(yú)名菜,有醬燜鯽魚(yú)、清蒸桂魚(yú)、干炸紅尾、糖醋鯉魚(yú)、清燉胖頭等。
白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。
雞肉燉蘑菇是具有東北特色的傳統(tǒng)名菜。將宰好的嫩雞切成碎塊，放入湯鍋，同時(shí)加入蔥段、姜片等調(diào)料，燉熟即可，燉出的蘑菇滑嫩松軟，雞塊爛熟可口，是寒冷牡丹江最受歡迎的特色菜品之一，通常30元左右一沙鍋，牡丹江市內(nèi)各大小餐館都吃得到。
