信陽水牛屬沼澤型水牛，具有體型大、結構勻稱、力大持久、性情溫馴、耐粗飼 等特性。中心產區為羅山、信陽、光山等縣，其他各縣市也均有飼養。公牛以獅頭、 虎脖、前軀高、背腰平、前腿直、后腿彎為最好。信陽水牛軀呈長方形，額寬廣，頭 略長，鼻大口方，鼻鏡黑色，四肢短而粗壯，蹄大堅實、灰色，頸下、胸前有白環。 3風成年后即可使役，適宜旱地水田作業，公牛最大挽力為412.2公斤,母牛最大挽力 為386.43公斤,年平均役使180天,役用15-18年。( 信陽)
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