豇豆又名羊角、豆角（《醫(yī)林纂要》），角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆（《中國主要植物圖說·豆科》），漿豆（《貴州民間方藥集》）。古稱：江豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。
豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區(qū)。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個別省、自治區(qū)外，都有豇豆的生長。主要產(chǎn)地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。
浉河區(qū)做為豇豆的主產(chǎn)區(qū)，以豇豆種植為突破口，帶動發(fā)展花生、蔬菜等特色、綠色農(nóng)業(yè)。今年，豇豆種植面積在2萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)3000萬公斤。經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品認(rèn)證的“坤城”牌無公害干豇豆已暢銷上海、重慶、武漢等大中城市。浉河區(qū)游河鄉(xiāng)、吳家店鎮(zhèn)已形成干豇豆集散地。游河也成為遠(yuǎn)近有名的“干豇豆之鄉(xiāng)”，被譽(yù)為信陽市的“菜藍(lán)子”。浉河區(qū)通過做大做強(qiáng)特色“農(nóng)”經(jīng)濟(jì)，提高產(chǎn)品附加值，已走出了一條以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。
