商城茶油就是加工油茶種子后生產出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達百年以上，具有顯著的美化環境、保持水土、阻滯林火、調節氣候等生態效益。油茶種子含油率達到28%—36%。
商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年（1551）的《商城縣志》，距今約450多年�？h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”，可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區的農民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術，而且對茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產品——茶餅的利用，都有獨到之處。如用茶油治療燙傷，涂抹面部及頭發，防止面部皺紋和頭發干燥等；用茶餅漚制肥料，配制農藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發等。甚至在科學技術不斷進步的今天，山區還有不少農民仍保持著這種傳統習俗。
新加工
商城茶油的加工工藝自2000年以后，以商城長園野生茶油有限公司代表的現代茶油加工企業，開始了對茶油的機械精煉加工，進入了工廠化生產。長園野生茶油有限公司生產的精煉茶油，不僅保持了傳統工藝茶油的功效，而且還在色香、味、保健、理療效能等方面都有了較大地改進和提高。商城縣委、縣0對商城茶油這一古老而又新興產品開發利用，十分重視。在實施生態立縣，打造名牌戰略中，將茶油生產和茶油加工列入了重要發展規劃。目前，商城油茶總面積已發展到16萬畝，年產茶籽16000噸，產精制茶油3200噸，實現產值1.28億元，在富民強縣的整體布局中增添了一個強有力的支柱產業�！�
由于商城縣獨特的地理、土壤、環境及先進的加工工藝，使商城茶油具有無可比擬的品質優勢。商城茶油的原產地商城縣，位于大別山腹地，鄂、豫、皖三省交界處，屬國家級生態示范區。這里遠離城市和工業區，群山疊翠，山勢險峻，溝壑縱橫，人煙稀少，山明水凈，空氣清新。其野生油茶樹歷經千年，一年四季云滋霧養，飽含日月精華，天地靈氣。商城茶油就是取自商城縣野生茶樹籽加工制成的植物油。以“長園”野生茶油為代表的商城茶油，沿襲古老傳統，選取優質野生油茶籽，運用現代先進設備和工藝精煉制作，其油質清亮、風味淡雅，既保存了商城茶油的傳統本質，又符合人們崇尚自然，提升生活質量的需求。
質量特征
商城茶油品質優良。商城茶油選用野生油茶籽，采用低溫壓榨工藝，不經過任何溶劑處理，未使用任何添加劑，不含黃曲霉素膽固醇，富含單不飽合脂肪酸。油性穩定，油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產茶油的油酸含量高，高達92.4%�！�
商城茶油食用及藥用功效明顯。經過湖北省糧油產品質量監督檢驗站檢驗，商城茶油富含對肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸，對維護肌體健康，抑制和預防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先，商城茶油對抑制形成動脈粥樣硬化的多個環節都有有益的作用。其次，商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除體內脂質超氧化物的作用。其四，商城茶油豐富的LCP長鏈多價不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養特別是中樞神經系統發育有重要作用�！�
人們在長期食用商城茶油后，發現它的營養保健作用也非常明顯。一是可增加母乳，對胎兒的正常發育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發的今天，理所應當在地成為人們健康食療的首選食用油�！�
商城茶油下料為茶粕，茶粕經深加工可制取脫脂茶粕，從中提取皂素，皂素具有一定的溶血性，對于冷血動物具有殺除性，故可用于水產養殖業的清塘原料，有利蝦蟹的脫殼，且對農田殺螺、蔬菜種植殺蚯蚓等蟲害有幫助，對改善水質、殺滅草坪綠地的地下蟲害也有一定效能。因此深受日本、韓國、臺灣、東南亞等國家和地區的歡迎。脫脂茶粕無污染，無殘毒。清塘后經水解后的茶粕余渣仍含有豐富的蛋白質粗纖維，能被水生動物當作飼料而充分利用，是養鏝、養蝦、養蟹等特種水產養殖的最佳原料。脫脂茶粕中含有糖份單寧及豐富粗蛋白、粗纖維、淀粉等成分，對牲畜有一定的適口性，因此是生產生物蛋白飼料的重要原料。
已通過國家原產地標記注冊
近年來，商城縣委、縣0高度重視商城茶油的開發工作，始終把茶油產業作為生態立縣和再造“山上商城”奮斗目標中的重要組成部分，按照“山上建基地，山下辦工廠，山外拓市場，科技創高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做強茶油產業。2002年3月，中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節目，以大量豐富的畫面和數據，詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨特魅力，一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心，受到各方的關注，商城茶油由此走出了山門，享譽大中城市�！‰S著人們生活水平和生活質量的進一步提高，大家對自身的健康將愈來愈關注，因而，集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油，將會有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景，成為走出山門，叫響全國的一個主打品牌。
商城茶油為地理標志保護產品。
