冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻(xiàn)東祖?zhèn)髦谱鳎嘟褚延?00余年歷史。相傳在清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。
