【別名】酒壺花、山煙、山煙、山白菜。
【來源】玄參科植物地黃RehmanniaglutinosaLibosch的塊根。
【植物形態】多年生草本，全株有白色長柔毛和腺毛。葉基生成叢，倒卵狀披針形，基部漸狹成柄，邊緣有不整齊鈍齒，葉面皺縮，下面略帶紫色。花莖由葉叢抽出，花序總狀；萼5淺裂；花冠鐘形，略2唇狀，紫紅色，內面常有黃色帶紫的條紋。蒴果球形或卵圓形，具宿萼和花柱。花期4—6月，果期7—8月。生于山坡、田埂、路旁。主產河南、遼寧、河北、山東、浙江；多栽培。
【采制】秋季采挖，除去蘆頭、須根，為鮮生地；根烘熔至八成干，并內部變黑，捏成團狀，為生地黃；生地熏蒸至黑潤，為熟地黃。
【性狀】鮮地黃紡錘形或圓柱形條狀，中間常縊縮作連珠狀；表面淡橙色，具皺紋、皮孔及芽痕；肉質，易斷，斷面黃白色，皮部有橙紅色小點；味微甜、微苦。生地黃不規則團塊狀；表面灰棕色或棕黑色，極皺縮；質韌，斷面棕黑色，有光澤，具粘性；味微甜。
【化學成分】含梓醇（catalpol）、多種氨基酸和糖、甘露醇、β-谷甾醇及菜油甾醇（campesterol）等。
【性味】鮮生地性寒，味甘、苦。生地黃性寒，味甘。
【功能主治】鮮地黃清熱生津，涼后，止血；用于熱風傷陰、舌絳煩渴、發斑發疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養陰，生津；用于熱病煩渴、發斑發疹、陰虛內熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。
