1、營養價值：羊肉含豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。
2、此菜烹調方法以烤為主，以4—5斤的山羊腿為原料，口感外焦里嫩，是一道地道的寬城滿族風味的地方特色菜。
