蘑　菇

承德屬地多產蘑菇，數量大，品種繁多。其中被人視為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑

蘑菇營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維；又易于采集與栽培，物美價廉，即可用于高級宴會，又是家庭常見的習俗菜肴

承德蘑菇不僅暢銷國內，還遠銷亞洲和歐洲，為國家換取了大量外匯。而且眾多來承德觀光的游客也常購買許多蘑菇帶走，作為饋贈親友的佳品。(承德)

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