北山大扁杏

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產于河北圍場。7月上中旬結果。成熟后采摘，去其果肉，剝掉硬質核皮，取出杏仁，經干燥篩選，即為成品。其外形似心臟，扁而薄。仁外有一層淺黃褐色的仁皮色裹，皮紋較深。口感發脆，味甘甜，嚼有清香，只供食用，不宜入藥。此杏仁富含粗脂肪、蛋白質、碳水化合物以及微量礦物質等營養成分。除用于制作糕點，亦或炒熟食用。或加工成杏仁粉、醬、霜、露、茶、糖和罐頭等。

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榛　子

隆化肉牛

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露露
是用承德盛產杏仁為原料制作的民族飲料。它含有豐富營養，具有延年益壽，美容養顏之功效。“夏季冷飲，冬天熱飲，某甜可口，味美清香。
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承德屬地多產蘑菇，數量大，品種繁多。其中被人視為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑蘑菇
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霧靈紅
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