鷓鴣茶
鷓鴣茶—據說古代長有鷓鴣茶地方的老百姓，只是上山時順便采鷓鴣茶葉回來泡茶喝。后來，相傳萬寧有一家民養有一只心愛的山鷓鴣鳥，這只鳥生了病，該農民翻山越嶺上東山嶺，采摘鷓鴣茶泡熱水給鷓鴣鳥喝，幾天后該鳥不但病愈，且活了很久，于是人們從此認識了此茶有保健功用，并取名為“鷓鴣茶”。
鷓鴣茶
又名鷓鴣葉、山苦茶、毛茶、禾茶，屬野生灌木，性僻耐干旱，喜歡生長于荒山野嶺石頭縫中。主產萬寧東山嶺，葉圓味甘，是一種奇特的野生茶葉。茶樹高可達1—3米以上，最高甚至的10米。葉片互生，枝的上部對生，葉片呈圓狀卵形，葉片長5-15厘米，頂端尖形，邊全綠呈波狀齒，背面有少數透明脈點，葉脈呈羽狀，葉柄長1-3厘米。
鷓鴣茶
是海南省的一種采用野生的喬木樹葉，晾制而成，它沒有經過炒茶等傳統工藝，因此泡出來的茶水清香中夾著一種植物特有的味道，口感不錯。鷓鴣茶甘冽爽口，并有好聞的藥香，有清熱解毒、清熱解渴、消食利膽、降壓、減肥、健脾、養胃之效，還可防治感冒，被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。茶葉香氣濃烈，沖泡后湯色清亮，飲后口味甘甜，余香無窮，是理想的解油膩、助消化的保健飲料。我國著名詩人、戲作家田漢當年登東山嶺曾寫下：“羊肥愛芝草，茶好伴名泉”的詩句。東山羊肥而不膻，為海南四大名菜之一，據說這與放養于東山嶺的山羊愛吃鷓鴣茶有關。
如今，海南鷓鴣茶已成為具有濃郁的地方特色的旅游品，甚受到海南島旅游的世界各地旅客們的歡迎。
