晉城位于山西東南，氣候溫和，四季分明，大多數地區的主要產物就是小麥和玉米，所以晉城地區主要食物就是傳統的面食。長山藥又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。長山藥是一種營養豐富的食品，經加工后又是健脾、養胃、益氣的滋補藥品。這是山晉城的土特產之一，除此之外，在山西晉城還有很多的土特產，那么，你知道這些土特產都有什么嗎？
山晉城四大土特產品
1、長山藥；2、澤州甜柿；3、澤州紅山楂；4、山西香果
1、長山藥
外國人把長山藥稱為“中國人參”。不僅如此，它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，但長山藥老年人、青年人和少年兒童都可以服用。在筵席上常見的拔絲山藥、蜜餞山藥等佳肴，更是獨具特色。
2、澤州甜柿
澤州甜柿喜溫暖，適生區主要為陽城、澤州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區和土石山區，多長于山麓。甜柿在晉城市栽培已有四百多年歷史，為傳統土特漿果類果品。據清同治年間《陽城縣志》記載：“縣舊無柿，明萬歷中，知縣新鄭王良臣憫其地瘠寡產，人少物利，乃自其鄉攜種至，使戶植之。初以煩苦，后嫁接成林，取材落實，民悉受其利。”
澤州甜柿含糖高，品質佳。暑黃柿、造柿，早熟迎節，果肉橙黃，質地緊密，纖維少，味甜汁多無核。熟柿質如果漿，味如蜜糖，是秋季滋補佳品。柿葉可制茶，有消暑、降壓、減肥之功。柿葉所含維生素c很高，比被稱為維生素寶庫的檸檬的維生素c還高一倍。
柿子具有藥用價值。據《本草綱目》記載：“柿子脾胃血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收。故有健脾澀腸、治咳止血之功”。現代醫學認為：柿子有清熱潤腸、降壓之功效，對痔瘡出血、便秘有一定療效。
3、澤州紅山楂
產于山西晉城。澤州紅山楂是全國山楂之精品，味酸中帶甜，個大，被稱為“山楂王”。據化驗分析，澤州紅山楂含碳化合物22％，蛋白質0．7％，脂肪0．2％磷，0．025％，鐵0．0021％，鈣0．085％。鐵和鈣含量居水果之首。總糖量10．15％，含酸量4．93％，總黃酮含量0．44％，含維生素c91．3mg/100g,,比蘋果高17倍。此外還含有豐富的紅蘿卜素、核黃素c、維生素b2，，尼克酸等營養成份。藥用可配制成49種中成藥，具有清熱解毒、散淤、化痰、提神、止血、醒腦、消食開胃、降低血壓之功效，對心血管系統疾病有明顯療效。近年研究，澤州紅山楂內含抗癌元素牡荊素較高。其葉能提取“山楂黃酮”，是安神類藥品主要水成份。
4、山西香果
香果藥用及香料樹種。為落葉喬木，高20米左右。葉呈棕褐色，枝條茂密嫩軟，可彎曲如弓或盤旋如蛇。3月開花，9月香果成熟。果實呈綠黃色，直徑小的3～5厘米，大的8～10厘米。味酸微澀，清香盈室，數月不腐。主要分布于陽城縣城關及東冶、河北、駕嶺等鄉鎮.
