在蘭州，各色的酒樓、餐館遍布大街小巷。甘肅在融合其它菜系和民族風味的同時，形成了自己的特色菜－隴菜，主食以面食為主，肉食則深受回民飲食的影響。蘭州的景揚樓、悅賓樓、峨嵋川菜館和徽菜館被稱為“蘭州四大名店”。
此外，蘭州是一個多民族聚居的地方，各民族的風味小吃特別多，形成了好幾處小吃街，如大眾巷、和政路、農民巷、建蘭路等。在去中川機場的沿路更是有著很多回民風味的飯莊，特色明顯，營業時間長。
蘭州好吃的美食推薦
蘭州拉面
蘭州拉面是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。識別蘭州拉面正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈。二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不正宗了。
吃蘭州拉面，可隨食客的喜好，拉出大小粗細不同的面條，喜歡吃圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細五種款式。喜歡吃扁面條的，可以選擇大寬、寬、韭葉三種款式。想吃棱角分明的，拉面師傅也能拉出一萬特別的“蕎麥棱”。拉面是一手絕活，一個面節正好拉一碗面。觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。
蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”等特點。即牛肉湯色清氣香，蘿卜片潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，面條則柔滑透黃。
手抓羊肉
手抓羊肉是甘肅，寧夏等各地少數民族都喜愛的食品，以甘肅東鄉手抓最為有名。蘭州還有配著蒜吃手抓的習慣，所謂吃肉不吃蒜，營養少一半！
蘭州羊肉
泡饃蘭州與西安的羊肉泡饃大不相同的。蘭州的羊肉泡饃是將煮好的羊肉切成大片，放上粉絲，蒜苗、香菜，澆上羊湯，即可食用，原汁原味。還有饃，西安是死面(沒有發酵的面)餅，而蘭州的是當地一種發面餅，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放時都很可口。蘭州泡饃只管做好湯、放好肉，然后給你一個大餅，就可以自便了。可以一股腦將餅揪開丟進湯里，享受羊湯泡饃的滋味。或一口湯一口餅，再夾大塊的羊肉慢慢咀嚼，吸溜兩口粉絲，大口的饃，大塊的肉，那感覺沒得說。
漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。漿水面先要制作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟，投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水。
蘭州釀皮
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。
推薦地點：蘭州再回首釀皮、小西湖尕媳婦釀皮、西站馬老太釀皮
臊子面
食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口。
釀白蘭瓜
釀白蘭瓜為稱雄蘭州名饌的夏令佳肴，由50年代的“西瓜燈”和“西瓜盅”演變而來。以瓜藏八寶，汁味香甜；色彩絢麗、瑩美如玉而著稱。
韭黃雞絲
韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。
百合桃用
蘭州特產百合烹制成的風味佳肴，因狀如仙桃而得名。食用時，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅。
灰豆
灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品。吃時加入白糖，備受老少歡迎。
羊雜碎
羊雜碎是蘭州及周邊地區（如臨夏，東鄉，廣河等回民居住地）少數民族的傳統食品之一。
