運城土特產豐富，柔軟甜美的運城柿餅、個大肉厚的平陸佰和、肉多味美的稷山板棗等都是運城土特產的代表，而已有千年歷史的桑落酒、四大名硯之一的澄泥硯等特產更宣示運城的人杰地靈。
運城的大型購物場所主要集中在鹽湖區，其中鹽湖廣場、二郎神商業步行街、官巷服裝市場、華聯超市、東星時代廣場和今日國際商城等都是集休閑、購物為一體的大型商場，是在運城購物的不錯選擇。
運城特產推薦
“解州關公”銅像
關公銅像是關公文化的最好載體，它把關公典故，民間傳說，戲曲形象，祭祀活動等用雕塑的語言表現出來，用青銅藝術凝固歷史，展現給后人，對關公文化的傳承起到了積極的作用。一千多年來，關公已演化為華人心中的圣人，官方、坊間從未間斷關公形象的開發、生產，以表達對他的敬仰膜拜。
目前，在我國生產關公銅像的廠家為數不少，但是由于缺乏品牌意識以及沒有建立獨特的品牌文化和品牌形象，使得大多數公司的產品得不到廣泛的認可而被淘汰。“解州關公”和山西省政府打造“關公文化”名片的思路保持一致，依靠關公故里的先天優勢，始終堅持走本土特色文化，走高端精品的品牌化發展道路，將產品做到專業化、高價值化。而成為這一領域的杰出代表。
新絳云雕
新絳云雕是一種飾有五彩祥云圖案的雕漆工藝制品。它造型古樸雅致，漆光晶瑩照人，雕刻精細入微，圖案層次鮮明。特別是云雕案桌，只要眼盯著桌面觀看十多秒鐘，便會覺得那綺麗多姿的彩云圖案宛若天上祥云在徐徐飛動，形象逼真，巧奪天工。
云雕漆器，工序多，工藝精，要求嚴。制作時，首先在作好的案桌、提盒、茶口、犀板等器具的坯子上，以不同顏色的漆層相間涂刷堆起，一般要涂刷七十到八十道，然后用利刀剔刻出圖案花紋。剔刻斜刀深約五毫米，刀口上寬下窄，呈現“Ｖ”狀。經精工剔刻，從刀口上顯露出不同顏色的花紋，其圖案多是各種形態的美麗云彩，故稱云雕。
螺鈿
螺鈿，又稱“螺甸”、“螺填”、“鈿嵌”、“陷蚌”、“坎螺”以及“羅鈿”，在歷史上也有叫“鈿螺”的，它是中國特有的藝術瑰寶。所謂“螺鈿”，是指用螺殼與海貝磨制成人物、花鳥、幾何圖形或文字等薄片，根據畫面需要而鑲嵌在器物表面的裝飾工藝的總稱。螺鈿的“鈿”字，據《辭海》中注釋，為鑲嵌裝飾之意。由于螺鈿是一種天然之物，外觀天生麗質，具有十分強烈的視覺效果，因此也是一種最常見的傳統裝飾藝術，被廣泛應用于漆器、家具、樂器、屏風、盒匣、盆碟、木雕以及有關的工藝品上。
平陸百合
平陸地處150公里中條山麓，為砂質土壤，極易種植百合。所產百合以個頭大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉無柴而著稱于世。目前平陸縣的百合種植面積達1000余畝，年產百合80余噸。百合為一種多年生草本植物。在2000多年前的《神農本草經》中，以有其藥用記載：性甘苦、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神、健脾胃、強腎陰及治肺疾久咳、陰虛咳血等功效。
