養(yǎng)生瘦身秋葵蝦球
秋葵又名羊角豆，黃秋葵，是近幾年比較火熱的一種食材。家門口的超市總是給它貼上一個“紫背天葵”的標(biāo)簽，這倆根本就沒什么關(guān)系好不好？真不知秋葵君會怎么想。
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質(zhì)含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白，很適合想要美容瘦身的女士。
現(xiàn)在正是愛美的伙伴們努力美白甩肉的季節(jié)，快手養(yǎng)生家常菜做起來吧。
材料：
蝦300克秋葵250克蒜3-4瓣鹽適量胡椒粉適量料酒一勺
做法：
1.蝦洗凈去皮，在背部開一刀去蝦線，留尾尖。
2.蝦里加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻，腌制20分鐘去腥。
3.鍋內(nèi)燒開水，放入蝦，待蝦變色卷成蝦球后馬上撈出。（焯水過程只需10秒左右）
4.蒜切片備用。
5.秋葵切小段，焯水后備用。（水中放少許鹽，焯燙幾秒后迅速撈出）
6.鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入蒜片爆香。
7.放入秋葵。
8.調(diào)大火將秋葵迅速翻炒幾下。
9.加入適量鹽翻炒均勻。
10.加入蝦球翻炒至熟后出鍋。
完成這道菜的訣竅就是一個“快”字，蝦球和秋葵焯水要快，大火翻炒也要快，避免長時間翻炒后秋葵軟爛，蝦球干癟。
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