1、材料：雞蛋、白砂糖、玉米粉、鮮奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷葉、水果。
2、盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉攪拌。
3、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開。
4、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱至黏稠。
5、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。
6、冰淇淋：是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料的冷凍食品。其大多數的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味劑，某些時候在天然成分之外，制造過程中也會加入人工香料或食用色素，混合后的原料會在降溫中同時緩慢攪拌，以混入空氣并防止冰晶產生，成品會呈現表面平滑的半凝固狀態，并可塑型或用勺子挖取。
