河北邯鄲五大特色小吃
1、長城餑欏餅
2、邯鄲拽面
3、圣旨骨酥魚
4、驢肉香腸
5、饸烙
1、長城餑欏餅
在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。相傳這種作法源于明朝戚繼光守山海關時，當時他手下的將士大都來自江浙一帶，對北方的糧食不很適應，于是就想出了這樣一種粗糧細作的食品。在位于山海關城關南路的鴻宴飯莊可以品嘗到這一美味。
2、邯鄲拽面
傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，采用上等小麥面粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。
3、圣旨骨酥魚
有1000多年歷史，在宋朝，在明清，都盛名中原美食界，1972年中日建交時，和大熊貓一起作過國禮。主要特色是骨刺酥，想怎么吃就怎么吃；魚形好，看著有食欲；營養全，由數十種味料、養料和中藥料煨制，有“冬吃蘿卜夏吃姜，不如圣旨酥魚湯”美譽。現在最受人們喜吃的是圣旨骨酥魚頭。
4、驢肉香腸
永年縣“驢肉香腸”源于清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
5、饸烙
采用紅署面和白面，用專用炊具擠壓而成。式樣美觀，味道獨特，口感親切，老少皆宜。
