常州知名特色美食推薦溧陽市溧陽風鵝溧陽鵝肉系列產品，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用新的肉品加工技術，經科學方法加工精制。
溧陽市溧陽風鵝
溧陽鵝肉系列產品，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用新的肉品加工技術，經科學方法加工精制。鵝肉系列產品有風鵝、醬鵝、鹽水鵝三個大類20多個品種。
銀絲面
常州的銀絲面有三十多年的歷史，是常州人生活中不可缺少的美食，對于老常州人來說，早飯吃一大碗熱乎乎的銀絲面，真是非常非常幸福的事情。銀絲面正如其名，面條纖細如絲，富有韌性，面條不糊不斷，物美價廉，讓你吃到碗底朝天，飽嗝連連！
溧陽市米飯餅
剛出鍋的米餅外焦里嫩，綿軟噴香，入口即化，食多不膩，實為小吃中既能果腹又能解饞的上品。趁著熱氣咬一口，淡淡的酒香彌漫在舌間，細膩的綿軟松脆留有余香。
天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭可謂是江蘇傳統名菜之一，很多人驅車千里迢迢趕到天目湖，為的就是吃上一口熱騰騰的砂鍋魚頭。來天目湖不愁吃不到魚頭，在美食街上，家家都賣魚頭，堪稱魚頭一條街。當熱氣騰騰的砂鍋魚頭端上桌后，你不禁會感嘆，好大一盆！聞起來鮮香四溢，乳白色的湯汁，話說拍照狂魔們還拍什么照，湯要趁熱喝才好喝，舀一勺入口，就一個字“鮮”，鮮的不得了！
大麻糕
傳說大麻糕是清道光年間長樂茶社王長生師傅所制，后經歷代師傅改進提高，便成了流傳于世的名點。
它是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人非常愛吃的家常傳統食品，不失為早點的好選擇。
大麻糕有咸、甜兩種風味，供購買的游客選擇，制作時，選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。其色金黃，香脆松軟，嚼來滿口生香，讓人念念不忘。
溧陽市溧陽扎肝
溧陽扎肝是溧陽傳統美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶較為正宗。溧陽扎肝的主要材料是豬肝與豬小腸，根據不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和筍干等。
溧陽市天目湖砂鍋魚頭
砂鍋煨魚頭的妙處在于，選用的材料是生長在天目湖純凈清澈無任何污染的水中的七八斤重的活鳙魚，去鱗去鰓，除去內臟，洗凈剁下魚頭，將魚頭下鍋煎黃后撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數3小時以上，一道白里透紅，細嫩無比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚頭就可以上桌了，這個也是正宗的砂鍋魚頭的做法。
常州蟹殼黃
俗稱小麻糕的蟹殼黃是常州地方風味小吃，常與大麻糕相配作禮品用。
餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙這4種。
風味特點：色呈金黃，形似蟹殼，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。
制作方法：用菜籽油炒油酥面，同水面合搟成多層次的面卷，再包上餡，置烤爐烤熟即可。
存儲放置：存放一周而不壞，適合旅途食用。
口感風味：奇香濃烈，既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。
常州蘿卜干
肯定有人感到奇怪，怎么蘿卜干還能做美食呢。那是因為常州的蘿卜干早已遠銷各大省份啦！不嘗它一嘗是不是很可惜呢！
常州有一怪，蘿卜干作下酒菜，這話講得一點不錯。它精選甜嫩實心紅蘿卜為原料精心腌制而成。
口感風味：黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。
親，如此物美價廉之物早就躋身了休閑零食的行列，你還在猶豫什么咧。
橫山橋百葉
橫山橋百葉，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有彈性韌性,口味獨特的優點而名震大江南北。
橫山橋的百葉柔嫩味美，鮮而又純，純而爽口，制作精良。
如果配上雞、鴨、排骨、蹄膀精心煨煲之后，百葉會吸盡肉食的精髓，其味香美，更是遠勝雞鴨。讓人欲罷不能，滿口生香，心心念念。
當然，小編建議：吃之前必須切好，然后用開水燙一下，必須要放鹽，當地人都說，那樣的話會更嫩哦，不妨試試吧朋友！
周城火鍋
周城羊肉火鍋，是周城人以山羊肉為主，輔以考究的配料的傳統菜肴，它是一道香、味俱佳的一道特色菜，寒冷的冬日，來上這么小小的一份，暖了你的身，更暖了你的心。為讓更多的人品償，周城人便將其精心制作成真空包裝，銷往上海等大中城市，受到各地人們的青睞，幾乎所有的羊肉愛好者對其情有獨鐘。
主要功效：羊肉,甘熱,能補血之虛,有形之物也,能補有形肌肉之氣。另外：羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。它的肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力哦。
好吃還大補，你在等神馬呢。
小米蒸排骨
噴香的小米，誘人的排骨，這兩個的組合是不是讓你覺得不可思議。總有那幾樣美食能成功挑逗到你的味蕾，是不是口水直下三千尺了呢？作為常州菜的典型，小米蒸排骨可謂當之無愧哦。
主要食材：豬簽排，小米，紅豆瓣，菜籽油，料酒，冰糖等。
制作方法：把排骨斬成節，豆瓣剁細，小米用水浸泡待用。排骨加上豆瓣、甜醬、菜籽油等作料抖勻，裝入蒸碗內，然后在排骨上面裝上小米，上籠鍋用旺火蒸熟，撒上蔥花。然后放入麻油燒至七成熱起鍋淋于蔥花上面即可。
口感風味：粑軟滋潤，味濃鮮香。
