大家好，對(duì)于臘肉這一道食材，相信大家都不陌生吧，每年逢年過節(jié)的時(shí)候，餐桌子上一定要有一道臘肉，這樣才能讓節(jié)氣變得更加具有味道，尤其是在過年的時(shí)候，臘肉那可是中國(guó)人餐桌上，必不可少的美食之一。
今天呢，我不教大家如何去對(duì)臘肉這道美食進(jìn)行制作，要和大家分享的是，在我國(guó)哪幾個(gè)地方的臘肉最好吃，這4個(gè)地方的臘肉相信很多人都吃過吧，凡是吃過這幾個(gè)地方臘肉的人，人人都會(huì)為其豎大拇指，夸贊連連。
一、貴州臘肉
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對(duì)于貴州人來說，臘肉那可是每家每戶都會(huì)對(duì)其進(jìn)行制作的，在對(duì)臘肉進(jìn)行制作的時(shí)候，臘肉需要通過長(zhǎng)時(shí)間的煙熏，并用小火慢慢的對(duì)其進(jìn)行烘烤，少說也得要兩三天，多則需要一個(gè)星期左右，做出來的臘肉是又黃又香。
貴州臘肉在對(duì)其進(jìn)行煸炒的時(shí)候，是十分簡(jiǎn)單的，只需將其清洗干凈，再搭配上一些辣椒，用大火爆炒幾分鐘，就能讓其味道變得特別美味，吃在嘴里是肥而不膩，滿滿的臘肉香味，總能讓人唇齒留香。
二、甘肅臘肉
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對(duì)于甘肅這個(gè)地方，還有一個(gè)美稱也被稱之為“中國(guó)臘肉之鄉(xiāng)”，在那里臘肉可是傳統(tǒng)的菜肴，甘肅的臘肉起源于乾隆年間，一直延續(xù)到至今，對(duì)于甘肅人來說，他們那里的臘肉可以被稱之為上等佳肴，比很多的美食都還要吸引人。
三、四川臘肉
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四川人所制作的臘肉，有很多地方制作的臘肉都有所不一樣，四川人是特別能吃麻辣的，所以在他們的眼中，不管制作什么食物時(shí)，都需要往里面加入適量的麻椒面和一些辣椒面，就連臘肉這道美食也沒能逃脫。
但你別說，四川人這種制作臘肉方法，所制作出來的臘肉是麻辣咸香，吃起來的味道特別豐富，相對(duì)于很多地方制作的臘肉，大多數(shù)人都比較喜歡吃四川臘肉。除此之外，四川臘肉的保存時(shí)間是非常長(zhǎng)的，一般放上兩三年不會(huì)變質(zhì)。
四、廣式臘肉
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廣式臘肉屬于粵菜中的一道獨(dú)特美食，這種臘肉呢，并不是通過煙熏來對(duì)其進(jìn)行制作的，而是通過腌制和烘培來對(duì)其進(jìn)行制作的，其做出來的味道也十分鮮美，更有利于保存一些，但由于這種臘肉所制出來的膽固醇比較高，所以對(duì)于很多不能吃油膩的人來說，這道臘肉比較受排斥。
在對(duì)廣式臘肉進(jìn)行制作的時(shí)候，是特別考驗(yàn)刀工的，做出來的臘肉看起來特別工整，整整齊齊，而且沒有任何碎骨，聞起來有一股濃濃的臘香味。
