神農架知名特色美食推薦神農臘豬蹄以神農架下谷鄉土家農戶熏制臘豬蹄為主要材料，輔以曬干后的小土豆。臘肉的香味和特有的神農架土豆的熟香，使臘豬蹄的口感帶有瘦肉的特點。
神農臘豬蹄
以神農架下谷鄉土家農戶熏制臘豬蹄為主要材料，輔以曬干后的小土豆。臘肉的香味和特有的神農架土豆的熟香，使臘豬蹄的口感帶有瘦肉的特點，干而不柴，香而不膩。
神農架臘肉
神農架臘肉是一種利用豬肉、牛肉等制作成的臘肉，是神農架人逢年過節必備的特色美食，深得當地百姓及游客的喜愛。
原料：豬肉、牛肉、豬腸、豬肝、排骨、豬蹄、打算、辣椒等。
神農架臘肉具有味道鮮美，蛋白質豐富的特點，而且容易保存。制作完成之后燒湯、爆炒，也可以做成火鍋，有一絲淡淡的香味。時間越長，味道越足。因此，從臘肉熏的年代的久遠可看出主人對客人的熱情程度。
香茹燉土雞
香菇燉土雞是一道味道鮮美，營養豐富的菜肴，在日常生活中十分常見，因此在神農架的各大小飯店均能嘗到這樣的美食。
原料：土雞、香菇、八角、蔥、姜、蒜、胡蘿卜等
營養價值：雞肉具有高蛋白、低脂肪的特點，雞湯的營養價值極為豐富。而香菇中則具有豐富的維生素和礦物質，因此這道菜的營養十分均衡，營養價值極高。
渣廣椒
渣廣椒為土家族的一種特有的菜肴，是神農架的特色美食之一。主要是將鮮紅的廣椒經過剁碎之后，或燜或煮或炒了之后食用，味道十分酸辣爽口，可以促進食欲。
原料：玉米面、跺椒、花椒粉、胡椒粉、蔥花、鹽、味精、柑子皮等。
野生蕨菜
野生蕨菜是一種蕨類植物，是野菜的一種。它的保鮮效果較差，因此市場上并不多見新鮮的蕨菜，而腌制的蕨菜或干品則相對比較多。蕨菜可以做成各種各樣的種類，例如曬干之后，沸水燙開即可使用。或者配上雞蛋肉類等一起爆炒。也可以作為湯料等。
營養價值：蕨菜含有多種氨基酸、維生素、微量元素等營養素，因此有”山菜之王“的美稱。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。同時，蕨菜還具有一定的抗癌功效。
紫苔菜炒肉
紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作為主要原料，與肉一起經過炒制而成的菜，是神農架的特色美食之一。因此方法簡單，營養價值豐富，而頗受當地居民的喜愛。
原料：紫菜苔、豬肉、味精、鹽、姜、豬油、料酒等。
紫苔菜炒肉顏色鮮綠，口味鮮嫩爽口，百吃不厭，四季皆宜。
適宜人群：老少皆宜。
