濟寧知名特色美食推薦曲阜市孔府宴孔府宴酒分為花宴、壽宴、迎賓宴等，是當年孔府接待貴賓、生辰、婚喪等特備的高檔宴席，經過數百年流傳充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴。
曲阜市孔府宴
孔府宴酒分為花宴、壽宴、迎賓宴等，是當年孔府接待貴賓、生辰、婚喪等特備的高檔宴席，經過數百年流傳充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴。孔府宴禮節周全，程式嚴謹，嚴格遵循儒家文化的等級觀念，是中國古代宴席的典范，也是漢族飲食文化重要組成部分。
曲阜市福壽綿長
原是“孔府宴”中的一道佳肴，主要由壽面和一條澆汁鯉魚組成。因此菜口感鮮美，名稱吉祥，現已獨立成為曲阜當地的一道特色菜，通常在生日宴會上出現。
熱豆腐
主要原料是剛做好的熱豆腐，配料是蔥花，辣椒醬等，將熱豆腐放在竹板上，涂上辣椒醬，撒上蔥花即可喝豆腐。
綿軟爽滑，營養豐富，老少皆宜，可防止軟骨病，動脈硬化等。
熱豆腐來自濟寧，濟寧熱豆腐亦稱“托板熱豆腐”。
曲阜市熏豆腐
曲阜熏豆腐屬于孔府特色菜肴，為獨具風味曲阜特產之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，里面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味，廣為流傳。
曲阜市神仙鴨子
神仙鴨子是孔府菜里的傳統名菜之一，相傳孔子七十四代孫孔繁坡府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，吃過后有飄飄欲仙之感，故取名為神仙鴨子
糝湯
要原料是肥牛羊肉，雞肉，配料是大麥仁，蔥姜，辣椒味精等。將牛羊肉和雞肉洗凈放入鍋內，加入大麥仁，蔥姜，大料辣椒煮上4小時，待至冷加入適量水勾芡，撒上香菜即可。
吃起來綿柔滑香，齒頰留香。營養豐富，老少皆宜，可養胃去火，滋陰潤肺。
糝湯起源于雍正年間，流傳至今。
甏肉干飯
主要原料是米飯，五花肉，雞蛋，配料是茴香，八角，面筋等。將五花肉用鹽，料酒，醬油，花椒等腌制，然后洗凈切成較大快放入湯鍋，加入醬油，料酒，大料包等調料煮至八成熟時加入雞蛋，面筋等。至煮熟后撈出放在米飯上即可。
香而不膩，美味無比，營養豐富，老少皆宜。
甏肉干飯，為山東濟寧地區傳統特色小吃，起源于元朝。
菜餅
主要原料是面粉，青菜，生菜，配料是糖等，將揉好的的面團中加入切好的菜揉勻，然后切成小塊搓圓壓成餅，放在鍋中兩面煎熟即可。
吃起來香酥可口，菜香濃郁。營養豐富，含有多種膳食纖維和維生素，老少皆宜，可促進腸胃蠕動，幫助消化。
鄒城市手工煎餅
鄒城鄉間的煎餅是原汁原味的，把小麥洗凈和水磨成糊，放開一張大鏊子，用一根長而扁的竹匹在鏊子上畫很藝術的軌跡等到吱吱啦啦，一陣熱氣縈繞過后香味就飄了出來，一片片大而圓的餅便可以揭下來了。
鄒城市火燒
火燒是當地特色的小吃，含餡似餃子，皮干焦酥脆，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出！
鄒城市金絲土豆
鄒城當地土豆盛產，所以用土豆做出來的菜肴非常多，其中金絲土豆也是比較有特色的。它不僅顏色好看，而且具有養胃健脾，益氣調中。含有豐富的纖維素，寬腸通便的作用。
鄒城市孟府宴
“孟府宴”適時選擇當地節氣食物食材，有利于存放，并利于保存其營養成分，達到食品的原汁原味，食不過咸、菜不過膩，因人而定；根據餐者年齡、性別、習慣及特殊情況調整膳食。
