烏魯木齊知名特色美食推薦手抓飯來到烏魯木齊如果不吃手抓飯，那你就白來啦!在烏魯木齊街頭的小餐館中，都有手抓飯的身影，牛排抓飯、羊排抓飯都得嘗一嘗。
手抓飯
來到烏魯木齊如果不吃手抓飯，那你就白來啦!在烏魯木齊街頭的小餐館中，都有手抓飯的身影，牛排抓飯、羊排抓飯都得嘗一嘗，在這你不用擔心羊肉抓飯會膻，因為每家都有處理羊肉的獨門方法。烏魯木齊的手抓飯，肉味鮮美，飯里還有胡蘿卜丁作為點綴，在燜制的過程中，羊油浸入飯中，吃起來肉香四溢，不肥不膩，米香肉嫩，那口感*杠杠滴！
烤羊肉串
提起新疆小吃，首先想到的必是烤羊肉串。放眼各大城市的夜市小攤上，都有新疆羊肉串的身影，賣羊肉串的維吾爾族小哥，操著蹩腳的漢語吆喝著：“哎哎~烤羊肉，香香的，不香不要錢~~！”但那正宗嗎？當你吃了烏魯木齊的烤羊肉串就知道啦！烏魯木齊的烤羊肉都是采用新鮮的羊肉，鐵簽子上大塊的鮮肉，往加炭的槽子上一碼，不一會就滋啦滋啦作響，香氣四溢，再撒上孜然和辣子，簡直令人口水直流！
丸子湯
烏魯木齊的丸子湯即用牛肉和牛骨頭熬制出來的湯，加入炸制后的牛肉丸子，文火慢燉。這樣燉出來的丸子湯，口感細膩，是一道新疆的名吃，而且價錢便宜，您值得擁有。游客可以在烏魯木齊當地的五月花、小天地美食苑、米拉吉、庫爾感等地方吃到這道美食。
風味包子
新疆各個地方的包子制作方法各不相同，因而各具風味，各具特色。包子餡料主要以羊肉和牛肉為主。在眾多的制作方法中，較為新奇的就是烤包子，將包好的包子放進馕坑中烤熟，這樣做出來的烤包子，外焦里嫩，很受歡迎。游客可在當地的新疆第1盤、米拉吉、五月花等餐廳覓到這道獨具風味的包子。
馕
在烏魯木齊街頭，隨處可見賣馕的小店和攤子。如果你初來乍到，可能會以為這個是大餅。在賣馕的鋪子里只見做馕師傅，把餅皮搟成鍋蓋大，再往上面按上帶花紋的小孔，撒上芝麻，像貼燒餅那樣把手探進爐內一拍，不一會，爐里散發出陣陣香氣。等上個十幾分鐘，只見師傅把鐵鉤子伸進去，那一個個烤的金黃的馕就出爐啦！拍拍炭灰，放在鋪子前摞一摞。買一個，趁著熱乎勁，慢慢的咀嚼，那噴香的味道，簡直令人不能自拔！
油塔子
油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人發明的，是新疆維吾爾族人普遍喜愛的一道面油食品。主要以面粉、煉制的羊油、清油、花椒粉、精鹽及純堿等為原料。經過一番搟制后，將面團揉成塔狀，在經過蒸煮即可完成。出爐的油塔子顏色白凈光亮，表面薄如紙，層次非常的豐富，香軟可口，是來烏魯不齊不能錯過的一道小食。
椒麻雞
在烏魯木齊除了大盤雞還有椒麻雞，提起椒麻雞，吃過一次的人一定回味無窮，那鮮香麻辣的口感，光想著就直流口水好嘛！烏魯木齊的椒麻雞由土雞制成，肉質緊實，有嚼勁，值得一提的是那麻辣的口感，就算是能吃辣的人，吃到后面都會大汗淋漓，麻到你嘴皮子跳舞！點份椒麻雞，來幾瓶啤酒，邊吃邊喝，再看場球賽，簡直棒棒噠！
碎肉抓飯
吃慣了大菜，這道碎肉抓飯也許會讓您眼前一亮。沒有華麗的外表，沒有誘人的噱頭，只有實實在在的分量。碎肉抓飯，那種平平淡淡的感覺，簡約而不失營養，簡單而不顯寒酸。配料簡單：大米、羊肉、胡蘿卜、鹽、花椒、白糖。味道天然，花椒味中淡淡的咸味，細細品嘗，還有一絲甜味。一碗下肚，心滿意足。
大盤雞
要說烏魯木齊的主流美食，那當數大盤雞莫屬！到了晚上，烏魯木齊的大盤雞餐館可謂是家家爆滿，就連門口都坐滿了人。到烏魯木齊點大盤雞可得有心理準備，端上來，盤子那是一個大，份量那是一個多，真不愧叫大盤雞。那鮮紅的辣椒、金黃的土豆塊和大塊的仔雞，味道噴香，簡直令人直流口水。吃著香辣嫩滑的雞塊，喝著啤酒，一口啤酒，一塊雞，根本停不下來！
老酸奶
在烏魯木齊的街頭經常可以看到有人推著小車賣酸奶，如果你逛累了，口渴了，來杯地道的冰鎮老酸奶，是一個不錯的選擇！話說喝酸奶，不舔蓋的是土豪！來到烏魯木齊，不用愁酸奶稀得像水，那一整杯酸奶比蓋子上的還濃厚，讓你不舔蓋，秒變土豪！烏魯木齊的老酸奶口感醇厚，酸奶里還有花生碎，濃郁的奶香間，夾雜著花生的香味，讓你回味無窮！
各類水果
在烏魯木齊不愁吃水果了，這兒的水果又大又甜，喜歡吃水果的可千萬不要錯過！在烏魯木齊的集市、菜場里都可以看到賣水果的攤位，攤子上的水果種類應有盡有，光葡萄就有好多種，不甜不要錢的好嘛！各種各樣的水果簡直是令人眼花繚亂，根本看不過來。這個買一點，那個也想嘗，怎么辦，那就只有買咯，結賬時可別忘了砍價啊！
拉條子
拉條子也許有人在拉面館里吃過，但那一點都不正宗好嘛！來到烏魯木齊，值得一提的面食就是這個拉條子了。拉條子和拉面一樣都需要拉，只見面館里的拉面師傅，將面團揉過后，瞬間拉幾下，就變成了細細的拉條，動作一氣呵成，令人大開眼界！話說烏魯木齊的拉條子怎么能少了羊肉，將羊肉、西紅柿、辣椒放在一起爆炒，出鍋后趁著熱乎勁，刺溜刺溜，那帶勁的感覺，根本停不下來！
