張家口知名特色美食推薦莜面莜面是一種常見的面食，其吃法眾多，可以熱吃，可以涼吃，可以做成窩窩頭，可以做成餛飩等，因其特色的做法而成為了張家口的一種特色美食。
莜面
莜面是一種常見的面食，其吃法眾多，可以熱吃，可以涼吃，可以做成窩窩頭，可以做成餛飩等，因其特色的做法而成為了張家口的一種特色美食。
材料：面粉、西紅柿、雞蛋、辣椒、木耳、香菇、綠豆等。
莜面的形狀酷似貓耳朵，將其蒸好之后卷卷的，可以蘸醬、蘸汁，口味隨意，因此適合各個口味的人群使用。同時蔬菜量多，因此營養價值也極為豐富。
柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，工藝繁多。但是其味道鮮美，肉嫩鮮滑，肥而不膩，可謂是色香味俱全。同時其含有豐富的蛋白質，營養價值極高，具有美容的效果。
材料：肥膘肉、醬油、醋、蒜、姜、花椒、桂皮、甜面醬、茴香、丁香等。
柴溝堡熏肉雖然味道獨特，營養豐富，但是其脂肪含量高，經常使用會導致肥胖，從而引發一系列身體疾病，因此不建議經常食用。
懷安豆腐皮
懷安城的豆腐皮，薄如紙張，勁道十足，味道鮮美，如今已有百年歷史。產品遠銷全國各地。成為了張家口的地方特產。同時，豆腐皮富含豐富的蛋白質、纖維素記以及某些人體所需的礦物質，因此營養價值極高。同時，其可以加工做成各種冷菜、熱菜等，因此頗受人們喜愛。
鸚哥綠豆
鸚哥綠豆又叫宣化綠豆，其性喜溫暖，生長期短，由于當地特殊的氣候及土壤條件，鸚哥綠豆生長旺盛，因此幾乎每顆都顆粒飽滿，深綠有光，因此在當地很是有名。同時，鸚哥綠豆具有清熱解毒、消暑利尿等功效，對人體極有好處，營養價值及藥用價值都很高。
涿鹿縣泉水豆腐
泉水豆腐取材于黃帝泉泉水及懷涿盆地里純天然大豆，吃起來比一般的豆腐更加有口感，這道菜的亮點就是純天然的豆腐原味，所以用到的調料很少。此種豆腐具有以下特點和功效：高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇。
涿鹿縣燜面
鐵鍋燜面是張家口地區的傳統面食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好。燜面起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發展迅速，深受廣大消費者的青睞。
涿鹿縣驢肉
想要吃肉嫩而不膩的驢肉，張家口涿鹿縣的驢肉是*，可以說是在涿鹿遠近聞名，無人不知，無人不曉，火候十分到位，而且吃起來也是肉爛而不膩，口感適中，下酒較為合適、細細品之，余味悠長。
涿鹿縣玉米涼粉
用涼水把玉米面稀釋后，放入鍋里煮沸騰，再用漏粉瓢漏入涼水中，經過多次換水，使之變涼，再放上咸湯(如：香椿湯、韭菜湯、黃瓜湯等)、蒜蓉、熏醋，食后十分涼爽，是夏季消暑降溫的積佳食品!
蔚縣八大碗
八大碗是蔚縣的傳統名肴，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名肴。
蔚縣煎餅夾肉
攤起大煎餅，再在里面撒上是肉末和菜，看甜辣口味抹上醬料，吃起了還是挺特別的，不少上班的人早飯就是煎餅夾肉。
蔚縣糖餅
當地特色的糖餅也是很有味道的小吃，餅一般都是紅糖餡的，用的是豆油和的面，軟軟酥酥的，口味很是香甜。
蔚縣糖麻葉
糖麻葉是蔚縣人的傳統小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜，具有鮮明的地方特色，有許多飯莊面鋪都在制作，在街頭售賣。
