江門知名特色美食推薦開平市兩味砵仔糕精致小巧的砵仔盛著精美的糕點，清甜爽口、嫩滑潤肺，是開平傳統美點之一。
精致小巧的砵仔盛著精美的糕點，清甜爽口、嫩滑潤肺，是開平傳統美點之一。
臺山市汶村五味鵝
汶村五味鵝創制于民國初年，因其和諧地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一體，故名五味鵝。鵝肉口感適中，食后讓人口齒留香而廣受食客喜愛，成為臺山乃至江門的招牌菜。
臺山市大江鎮風鱔
大江鎮麥巷村委會瓦窯灣獨有的特產。狀如白鱔，一般身長40厘米左右，重約600克。頭部有兩耳，遍體肥潤，脊部呈銀灰色，腹部是白色。用油炸香后，以豬骨、花生、眉豆配合燜食。其汁呈乳白色，鮮美清香。
臺山市臺山黃鱔飯
臺山黃鱔飯是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。制法依據各人口味各有不同，黃鱔有切成一截截的，也有撕成一條條的，但都以本地黃鱔和優質大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調和而成，口感松軟，味道鮮美。
開平市豆腐角
豆腐角是一種以豆腐為主要原料的漢族傳統小吃，在廣東開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的“豆腐角”*為有名。
開平市赤坎鴨粥
廣東人喜好喝粥，因此粥的品種和制法也非常豐富。開平尤以鯽魚粥和赤坎鎮的鴨粥*有名，也是*受人們歡迎的。
臺山市臺山蠔
臺山蠔是臺山著名特產，因臺山的生蠔田處于咸淡水交匯之地，生蠔吸食海水里的浮生動物特別多，所以這里的生蠔長得比其它地方肥大，味道也更鮮美。
開平市馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是馬岡鎮具有獨特風味的食物，圓絲狀、潔白，直徑3-4毫米，鮮美可口，口感韌滑、軟爽。可加入各種湯水或醬油、花生油進食，風味獨特。
外海面
外海面之所以可以做到街知巷聞自然有它的過人之處，它吃起來食落爽滑兼“彈牙”，入口軟、韌、爽、滑，并伴有靚面加鮮雞蛋的清香，口感十足。據悉，做外海面除了用靚的面粉加鮮雞蛋按一定的比例精心配制外，比較重要的一道工序就是和面后用““竹升”壓面團以增加面的筋度，這樣做出來的面條就彈性十足。外海的竹升面就是以其制作精細和獨特的風味而遠近馳名，歷經數百年代代相傳，成為一種獨具特色的飲食文化。
脆肉鯇
脆肉鯇（huan四聲）原產是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分較佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風味。
瀨粉
瀨粉是是廣東省著名的地方傳統小吃，深受廣東人的喜愛。瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃。過去以冷飯曬乾后，磨粉特制而成。現以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。
新會古井燒鵝
新會古井燒鵝的歷史要追溯到南宋末年。相傳是一位宮廷御廚在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝，把燒鵝燒得色香味俱全，多肉汁而甘香脆，很快便名揚遠近。后來御廚的女兒長大了嫁到銀洲湖東岸的古井鎮，女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井，并世代相傳。古井燒鵝便由此而來，并流傳至今。
