廣元知名特色美食推薦劍閣縣劍門豆腐干劍門豆腐干是四川省廣元市劍閣縣的特產。劍門豆腐干是指用劍門豆腐為原料，經過壓榨，鹵制而成的口感好，營養價值高，采用真空包裝的。
劍閣縣劍門豆腐干
劍門豆腐干是四川省廣元市劍閣縣的特產。劍門豆腐干是指用劍門豆腐為原料，經過壓榨，鹵制而成的口感好，營養價值高，采用真空包裝的綠色休閑食品，有多種風味。
劍閣縣火燒饃
火燒饃是劍門人的特有面食。因它耐防霉變，即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發霉，不變味。
劍閣縣女皇蒸涼面
女皇蒸涼面又稱廣元涼面，有酸、甜、麻、辣、香5味。涼面色澤白凈，柔軟可口，綿韌不粘。女皇蒸涼面，別稱夫妻米涼面，為四川廣元特色小吃。
劍閣縣酸菜
酸菜是劍閣人傳統飲食習慣。不論城鄉，不分老小，即便生活改善了，也都喜吃酸菜。許多人幾天不吃酸菜，就感食欲不佳。建國前，酸菜是農村家家必備，有“米缸缸，面缸缸，不如一個菜缸缸”之說。建國后，生活水平提高，人們仍用酸菜佐飯，因之集市上仍有酸菜出售。
核桃餅
廣元的核桃餅是非常具有代表性的特色美食之一。廣元的核桃具有個大和皮薄的特點，而且還有飽滿的籽粒。核桃顏色適中，香味十分的濃郁以及可口，取仁十分方便，而且具有很高的出仁率。核桃餅便是選用這種上等的核桃仁，加入適量芝麻之后再磨成漿狀，做成圓形餅狀后進行烘烤。
核桃餅的色澤呈金黃色，大小適中，香味濃郁，咬起來松脆可口，深受當地人的喜歡。
蒸涼面
廣元的蒸涼面極具特色，可以說是具有代表性了。蒸涼面選取的是上等的大米作為原料。其做法是先將大米進行淘洗，放在清水中浸泡上一天后再加上十分之一的大米飯，還要用上打漿機或者是石磨把這些米磨成適度量的稀漿，之后放進蒸籠中蒸熟即可。這種面食吃起來十分爽口，吃法也有很多種，可以倒入醬油、辣油、蒜泥等拌著吃，游客可以體會到十足的川味。
酸菜豆花面
被譽為“廣元小吃三朵花”之一的酸菜豆花面在廣元當地是非常有名的，這道面食食用酸菜豆花作為臊子同鮮面條一起做成的。在下面之前，要把酸菜淘洗干凈，再切成絲，機上一些如生姜、胡椒粉之類的配料后，加入一些豆花水，放到文火上進行煨燉。
點豆花的時候用的不是鹵水，而是來自酸菜的酸水，這樣子做成的豆花夾雜的酸菜的清香，又不失嫩白。這種面具有其特殊功效——開胃，深受當地人的喜歡。
劍門豆腐
劍門豆腐歷史悠久，以劍門山區礫巖油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的“劍泉”水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序制成。具有白嫩細膩、鮮香味美等特色。
