岳陽知名特色美食推薦君山銀針雞片與杭州“龍井蝦仁”一樣聞名全國的君山銀針雞片是岳陽君山的美食。
君山銀針雞片
與杭州“龍井蝦仁”一樣聞名全國的君山銀針雞片是岳陽君山的美食。“君山銀針”其實是是摘自君山白鶴寺內茶樹上的茶葉,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當作貢茶御用，味道清香甜美,飲后使人精神振奮。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,銀針清香,雞片鮮嫩,其味鮮香,深受國內外旅客的歡迎。
岳陽縣蘭花蘿卜
蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜,是明末清初又洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉，鹽創制而成。后經改進，蘿卜經數刀切后，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。
君山怪味鴨
君山的怪味鴨味重而不膩；香辣而不辛，一入口就讓人難以忘懷，讓人叫絕。若在口中細嚼，還真能品出至少三種相異的味道來，怪味之由來名不虛傳。
如此至純至美的美食，一旦食用，叫人念念不忘，仿佛害了相思病一般，是外出旅游饋贈親友的佳品。
岳陽縣君山銀針雞片
君山銀針雞片是一道美味可口的傳統名菜，屬于湘菜系。雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；后世醫家大多認為食之令人聰慧。
翠竹粉蒸魚
翠竹粉蒸魚菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長。營養豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養元素。是貧血、營養不良、肝炎病、軟骨病、骨質軟化等患者和孕婦的佳肴。它選用新鮮翠竹筒，既保留了粉蒸魚的傳統風味，又增加了翠竹本身的淡淡清香。菜型別具一格，令人叫絕，回味悠長。
傳說魚原為天上監管魚族之神下凡，被玉皇大帝壓在長江大石之下。黃鶴戲掠江面，聽江中呼救遂潛江底，十分同情魚被壓湖底，便向玉帝申請免去魚的苦役。
翠竹粉蒸魚口感清爽滑嫩，非常適合宴請賓客。
華容團子
只要走進華容縣的大小城鎮，一大早就能見到小吃店門到處都是團子。人們正在等著享受這百吃不厭的早餐咧！
團子據說與饅頭產生于同一個時代，起源于東漢時期。傳說關云長走華容道時，岳陽人民用粘米與糯米為漿，用菜心為餡，做成團子，慰問駐地的兵丁。這段歷史佳話還真是感人至深，每次吃到華容團子似乎還能感受到關將軍無窮的正能量咧。
食用方法：煎、蒸以及烤
口感風味：清新香咸
岳陽縣洞庭臘野鴨條
洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌，香味濃郁。
岳陽縣洞庭銀魚
洞庭銀魚又稱面條魚，形呈圓條狀，長約6.6厘米，通體透明，潔白如銀，無鱗無刺，是國內外享有盛名的珍貴魚種。洞庭銀魚營養價值高，具有滋陰補腎的功效。相傳，清雍正、乾隆二帝先后微服游江南時，均在岳陽品嘗過此魚。
香辣魚仔
如果來到岳陽，你一定要嘗嘗洞庭湖畔的魚仔，它讓你味蕾震撼。岳陽香辣魚仔肉質細膩而緊密，是休閑、下酒之佳品。有微辣和猛辣兩種口味。具嚼勁，香辣可口（多味魚略帶甜味），營養豐富，讓人回味。
制作方法：加工方法考究。選用洞庭湖優質魚品種為原料，去內臟和頭，文火油炸，同時配以適當的辛香料，然后經高溫殺菌精制而成。
洞庭銀魚
洞庭銀魚又稱面條魚,是一種生長在海水里而在淡水中產卵（每年三四月份）的洄游性魚類。通體透明,潔白如銀,無鱗無刺，形呈圓條狀,長約66厘米,是久負盛名的珍貴魚種。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。食用時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。或者曬干后,做湯或煎炒也別具風味。洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,并具有極強的藥理功效，包括寬中健胃、滋陰補腎等功能。
長壽炸肉
長壽炸肉屬于湘北古鎮長壽街特有的傳統美食。它是一款帶有濃厚地方風味的面點食品，與五香醬干、米豆腐、火焙魚和黑酸菜并稱為當地五大地方風味美食。
主要食材：瘦豬肉等
口感風味：松脆可口、麥香濃烈、香甜酥軟
炸肉之美，美在其質，美尤在型，美更在意，如此美食，可謂觀者悅其目，食者美其味，口味綿長，一飽口福而盛贊不已。
湘北田螺
三月田螺四月鱔。湘北臨湘水,當地的田螺素有螺螄皇后之稱。湘北田螺，不僅味道鮮美，還有清熱、明目、利尿、通腸等功效。該菜吃起來另有一番風味，味道鮮美，嫩滑爽脆。
湘北田螺吃法很多，這里簡介兩種：爆炒和蒸煮拌食。
朋友，如果在岳陽遇到你，讓我們相約一份湘北田螺，共同感受那份淳樸至善。
