萍鄉知名特色美食推薦蘆溪縣萍鄉炒粉先炒好一個雞蛋備用，然后切一些肉絲，無論是豬肉還是牛肉都可以，炒到八分熟即可，跟炒好的雞蛋放在一起。
蘆溪縣萍鄉炒粉
先炒好一個雞蛋備用，然后切一些肉絲，無論是豬肉還是牛肉都可以，炒到八分熟即可，跟炒好的雞蛋放在一起�，F在是米粉的準備，用滾熱的開水將米粉泡軟，大概需要五分鐘的時間，現在把米粉放到鍋中炒，等米粉快熟是加入鹽、醬油的佐料，炒至米粉顏色均勻將肉跟雞蛋放入一起翻炒，然后在加入一把小青菜炒幾下就可以吃了。米粉很抵飽，一盤米粉就可以吃到撐，味道鮮美，口感潤滑，米粉勁道有味，平時在家不想做飯，一份簡單的米粉就可以代替。
蘆溪縣蓮花血鴨
蓮花血鴨是鴨血和鴨的組合。將鴨宰殺時，用碗接住鴨血，或者也可以直接買現成的鴨和鴨血，可以省不少時間。將鴨切成塊狀，內臟、鴨翅、鴨腿這些都不要，在準備些生姜、蔥、蒜、辣椒，將這些先下鍋燒一會就把鴨塊倒入鍋中翻炒，待到鍋中的湯汁收縮的只剩一點時把鴨血淋到鴨塊上，等到鴨血結塊就可以出鍋了。鴨血與鴨的組合很是少見，一方面鴨血滲入到鴨肉之中，讓鴨塊吃起來更嫩滑，另一方面鴨血更加的入味鮮美。
蘆溪縣萍鄉扣肉
萍鄉扣肉在別的地方叫梅干菜扣肉，由于萍鄉的滿滿的都是誘人的五花肉，菜很少，所以形成了這里的特色菜。肉是非常重要的，扣肉要求是大塊的五花肉，首先在視覺上就給人巨大的沖擊。先把五花肉放到鍋里煮熟，煮到肉爛爛的，可以用筷子輕松插下去就可以了。等肉涼了以后放到鍋里煮，加上醬油潤色，糖，喜歡不同口味的可以把糖換成鹽或者辣椒都行，蓋上鍋蓋，燜到湯汁濃縮，就可以出鍋了。萍鄉扣肉用筷子都夾不住，非常松軟，別看著一大片皮，其實一點兒都不油膩，一吸就進入里的肚子里了。
蓮花血鴨
蓮花血鴨是鴨血和鴨的組合。將鴨宰殺時，用碗接住鴨血，或者也可以直接買現成的鴨和鴨血，可以省不少時間。將鴨切成塊狀，內臟、鴨翅、鴨腿這些都不要，在準備些生姜、蔥、蒜、辣椒，將這些先下鍋燒一會就把鴨塊倒入鍋中翻炒，待到鍋中的湯汁收縮的只剩一點時把鴨血淋到鴨塊上，等到鴨血結塊就可以出鍋了。鴨血與鴨的組合很是少見，一方面鴨血滲入到鴨肉之中，讓鴨塊吃起來更嫩滑，另一方面鴨血更加的入味鮮美。
艾米古
艾米古是萍鄉的一款特色小吃，是用艾草制作。先將艾草洗干凈，在煮已過放了堿的熱水，把艾草放進去煮個十幾分鐘，煮到爛就拿出，放到冷水里，把剛剛的堿水在洗干凈，這次不用把艾草的水擠干，放到盆里，加入糯米粉，一直揉直到艾草融入到糯米粉之中，盡量多揉一會，可以讓面團更韌，然后就揉出一個個的小面團放到蒸籠里蒸就可以了。艾米古綠油油的，面相十分好看，一般都是甜甜的、糯糯的，也可以做咸口味的。艾草一般在清明節前后才有，所以只有在那時候才能吃到正宗的艾米古哦。
蘆溪縣萍鄉小炒肉
萍鄉小炒肉的肉選擇比較隨意，什么肉都可以做，切成絲，配料是辣椒、大蒜，將肉放進熱的油鍋里，翻炒一會，等到肉開始變色時放入辣椒和大蒜，同時放入適量的鹽、味精，加入清水蓋上鍋蓋煮上五分鐘左右，等湯汁開始濃稠，有顏色就可以出鍋了。有些人家會加些蔬菜一起炒，像是青菜、金針菇都可以萍鄉小炒肉是萍鄉人日常吃的一道地方菜，小炒肉非常的辣，但辣的很有滋味，夏季會讓你排出身上所有的熱氣，冬季會讓你全身暖暖的，越辣越好吃，越辣越想吃。
萍鄉扣肉
萍鄉扣肉在別的地方叫梅干菜扣肉，由于萍鄉的滿滿的都是誘人的五花肉，菜很少，所以形成了這里的特色菜。肉是非常重要的，扣肉要求是大塊的五花肉，首先在視覺上就給人巨大的沖擊。先把五花肉放到鍋里煮熟，煮到肉爛爛的，可以用筷子輕松插下去就可以了。等肉涼了以后放到鍋里煮，加上醬油潤色，糖，喜歡不同口味的可以把糖換成鹽或者辣椒都行，蓋上鍋蓋，燜到湯汁濃縮，就可以出鍋了。萍鄉扣肉用筷子都夾不住，非常松軟，別看著一大片皮，其實一點兒都不油膩，一吸就進入里的肚子里了。
萍鄉小炒肉
萍鄉小炒肉的肉選擇比較隨意，什么肉都可以做，切成絲，配料是辣椒、大蒜，將肉放進熱的油鍋里，翻炒一會，等到肉開始變色時放入辣椒和大蒜，同時放入適量的鹽、味精，加入清水蓋上鍋蓋煮上五分鐘左右，等湯汁開始濃稠，有顏色就可以出鍋了。有些人家會加些蔬菜一起炒，像是青菜、金針菇都可以萍鄉小炒肉是萍鄉人日常吃的一道地方菜，小炒肉非常的辣，但辣的很有滋味，夏季會讓你排出身上所有的熱氣，冬季會讓你全身暖暖的，越辣越好吃，越辣越想吃。
煎太極圖
煎太極圖聽上去很神秘,實際上就是煎黃鱔,由于煎的黃鱔自動卷成圓圈,因此得名。黃鱔的要求很高，因為直接影響這道菜的成敗。首先要求黃鱔是鮮活的，放在清水里養三四天，不喂任何食物，讓它把肚子的雜質都排空，然后準備油鍋，油鍋里要放入醬油、鹽、辣椒，適當的辣椒可以去腥提味，接著把活著的黃鱔直接放到油鍋里，蓋上蓋子直至煮熟。這道菜看起來不是很美觀，制作過程也有些殘忍，但味道是*的，黃鱔的肉很緊質、皮很酥脆。
米粉肉
米粉肉要選用肥瘦相間的五花肉作為原料，按照個人口味不同，肥肉的部分可以選擇性挑選，一般來說需要有些肥肉吃的才有滋味。肉選好后要進行腌制，腌制好以后加入蒸肉粉拌勻，保證每塊肉夠沾上了蒸肉粉才行，然后就可以下鍋蒸了，等到能聞到陣陣肉香味就說明可以出鍋了，米粉肉還可以搭配其他蔬菜一起炒著吃，比如土豆就是個不錯的選擇，同時還能吸附點米粉肉過多的油汁。米粉肉是腌制過的，所以味道偏咸，但是不會感到膩的那種，肉入口即化，松松軟軟的。
萍鄉炒粉
先炒好一個雞蛋備用，然后切一些肉絲，無論是豬肉還是牛肉都可以，炒到八分熟即可，跟炒好的雞蛋放在一起�，F在是米粉的準備，用滾熱的開水將米粉泡軟，大概需要五分鐘的時間，現在把米粉放到鍋中炒，等米粉快熟是加入鹽、醬油的佐料，炒至米粉顏色均勻將肉跟雞蛋放入一起翻炒，然后在加入一把小青菜炒幾下就可以吃了。米粉很抵飽，一盤米粉就可以吃到撐，味道鮮美，口感潤滑，米粉勁道有味，平時在家不想做飯，一份簡單的米粉就可以代替。
