麻花卷
原料：自發面粉500克，酵面50克，食用油100克。
麻花卷做法
1.將面粉與酵面加清水發好后，揉至松軟。
2．將面團放在案板上揉勻，搓成長條，按扁，搟成長扁片；在長扁片上刷一層食用油，卷成圓卷，向兩邊略捋，切成面劑。
3．用一根筷子在面劑中間壓一下，使劑子兩邊翻起，再用雙手拿住兩頭，向相反方向擰兩下；擰好后放在案上，用兩手大拇指略按兩端，略餳，上屜用旺火蒸15分鐘即可。
麻花卷
特點：松軟喧騰，有咬勁。
關鍵詞:麻花麻花食譜
水密子的營養價值
水密子肉質細嫩，富含脂肪，味腴美，骨刺較少，為上等魚品，以產卵后越冬前為最肥美，漁民稱之為退鰍，適于燒、燉、蒸、燜、熘、炒等，味型多樣，又可供腌制、干制。
