廣東的城鎮街頭，雜貨店內幾乎都有“肇實”出售，中醫開藥，時有用它，海外華僑、港澳同胞，回國探親、旅游之余，十有八九都要尋購此物帶走，為何“肇實”受到如此青睞？這是同它的用途分不開的。肇實者即芡的果實也，用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕，滋陰補腎和健脾的功效。肇實是茨實中最好的品種。
肇實正名芡實，屬睡蓮科。肇慶所產的芡實顆粒大，藥力強，故稱為肇實。肇實是肇慶傳統名優特產之一是名副其實的土特產，深受海內外人士喜愛。肇實有收斂、滋養、強壯之功效。多用于燉肉、煲湯或入藥，能健脾止瀉，滋陰補腎，清熱祛濕，是難得的滋補佳品。肇實是肇慶市傳統的名優土特產。應用于燜、煲、燉等方法，可制作的品種有肇實瓜盅，香芋肇實煲、香煎肇實脯等。
