如果說肇慶的雞蛋花、劍花是因其與同類相比，質量上乘而出名，那么肇慶的紫背天葵卻以其罕見而獨領風騷。紫背天葵生長在鼎湖的峭壁上，曬干后泡茶，其色淡紅，其味帶酸，清香可口，有消暑除熱，助消化健脾，解酒之功能。六十年代，郭沫若視察肇慶，游覽鼎湖，飲了紫背天葵茶，也寫詩道：“客來不用茶和酒，紫背天葵酌滿懷。”郭老這兩名詩使紫背天葵更加出名。凡到肇慶旅游者，在游山玩水之余往往購買盒莊雞蛋花、劍花、紫背天葵，以應一句俗話：“乘興而來，滿載而歸”！(肇慶)
肇慶鼎湖山的特產——紫背天葵，別名丹葉、散血子，作為夏天清涼飲料中的佳品，久已名聞中外了。紫背天葵屬秋海棠科，是一種矮小的草本植物，性喜潮濕，多攀緣在陰暗濕潤的山崖上。這種植物無地上莖，基生葉一片，邊緣有不規則的鋸齒狀，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色，故名紫背天葵。
鼎湖山紫背天葵產于云溪——老鼎景區，多附著在老龍潭四周的崖壁上，產量極少。紫背天葵能清熱解毒，潤燥止咳。紫背天葵用開水沖泡，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能消署除熱，又有助消化、健胃、解酒之效。
