首烏又名何首烏，它的發現則傳奇性甚濃。據說，隋唐年間，德慶連年天災，饑荒，一個姓何的老頭被囚禁在獄中斷糧多日，饑荒難忍，奄奄一息，便取圍墻上的交藤葉解渴，取藤蔓藤要根充饑，后來又挖到一些酷似人形的根莖來吃。日復一日，何老頭不但能生存下來，且日益健康，滿頭的白發還奇跡般地漸漸變黑，返老還童。獄卒驚喜萬分，人們爭相傳告。老頭因發現新藥被釋放出獄。這種根莖又能使頭發由白變黑，故取名為“何首烏”。根據《本草綱目》記載，何首烏生食生津涼血，經蒸曬后服用，補肝腎，益精血，烏發養顏，延年益壽，主治血虛頭暈，遺精腰酸，還可治虛煩失眠，多夢等癥。現在，德慶何首烏多為家種，比野生首烏個頭略小，一般以橫斷面有菊花紋、呈金黃色的質量最佳。(肇慶)
