青檸檬是菜肴中不可缺少的調味料，其味道和個體都有別于黃檸檬。橋頭鎮地塊處于石灰巖地段，種植出來的青檸檬果肉顏色碧綠透如玉色，鮮嫩多汁，味道特別酸，回味無窮。橋頭青檸檬個頭小、表皮緊實光滑、味道酸、香味略淡于黃檸檬，榨汁可拿來做檸檬汁飲品、啤酒香味劑等，在菜肴中擠上一些橋頭青檸檬汁，會使每一道菜都散發出青檸檬特有的清香，帶有典型的味道。
