和味牛雜蘿卜
“和味牛雜蘿卜”據(jù)說(shuō)是光緒年間一個(gè)居住在光塔寺附近的回族廚師發(fā)明的，他將牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等5種味料的醬汁慢火烹煮，等牛雜煮熟而蘿卜又吸收了加入牛雜味的醬汁后，再剪開(kāi)小塊，用小竹簽串著蘸辣椒醬吃，入口回味無(wú)窮。
