艇仔粥，是廣州著名的粥品小食，起初是出自荔枝灣一帶，故稱荔灣艇仔粥，后來普及全市，也就只叫艇仔粥了。
▽艇仔粥歷史淵源（文化內涵）
荔枝灣，在廣州市西郊，這里河旁兩岸遍植荔枝樹，很早以前，就是一個優美的游覽勝地，古羊城八景之一的“荔灣漁唱”就在這里。因此，各地游客、文人雅士也常到這里來游玩。
特別是每年的夏天，到這里來消夏的人更多，游河的小艇穿梭往來。于是乎，也就出現一種獨沽粥品的小艇，如果游河小艇的游客需要，它就搖到游河小艇旁邊，然后一碗一碗地把粥品送過去。
這些粥品，以新鮮的河蝦或魚片作配料制成，十分鮮甜，很受顧客歡迎。這么一來，漸漸地連陸上的小食店也出售這種荔灣艇仔粥了。
▽艇仔粥地域特點（產品特色）
現在廣州市，除了在珠江岸邊仍有小艇專門售賣艇仔粥外，在各街道也有許多小食店或小食檔專營或兼營艇仔粥的。不過，這種艇仔粥的用料已不是象原來那樣只是一種鮮蝦或魚片之類的東西，而是增加了有海蜇、花生仁，或浮皮、蔥花等。
