欖核冬瓜
欖核鎮從1982年開始已有零星種植冬瓜，1988年成為廣州市二線菜區以后，冬瓜種植面積不斷增加，種植規模不斷擴大，從間種發展到整種，從每年一造發展到一年三造，對支持廣州市淡季蔬菜供應，發揮了重要的作用。2000年全鎮冬瓜整種面積6218畝；間種面積1527畝，總產2.1萬噸。冬瓜生產收入占本地蔬菜收入的54%。
過去，我鎮種植黑皮冬瓜品種參差不齊，又沒有及時抓緊種植季節，使冬瓜總產量低、質量差、銷售不順暢，主要靠本地銷售。為了適應市場需求，使產品既及旱上市又耐貯存，調節我市的春、秋淡蔬菜上市供應，提高冬瓜種植的生產水平和經濟效益，從1994年開始，我鎮從加強示范引導入手，建立示范基地，抓好新品種、新技術的引進、試驗和示范推廣，合理安排種植季節，樹立冬瓜品牌。
為提高冬瓜的品質，幾年來，欖核鎮重視新品種的引進和培育，先后引進了南海黑皮冬瓜、增城冬瓜及東莞道窖冬瓜等品種，經過多年的努力，選育出適合當地種植和市場銷售需求的欖核冬瓜品種，取代了原來本地大青皮冬瓜品種。該品種有如下特點：（1）適合出口、規格齊整、個體均勻、色澤好；（2）能適合裝運耐貯存、光滑無毛、55-60公分長以上；（3）食味好、肉厚、肉質致密、略帶甜味、營養成份豐富。
在冬瓜種植方面，著重抓“早”字，實行早整地、早播種、勤管理、早上市。我鎮早冬瓜上市時間一般比鄰近市、縣提前15-20天，經濟效益有較大的提高。近幾年，欖核冬瓜的生產從過去一年一造，發展到現在的一年兩造，部分農戶一年三造。春播在每年的12月至翌年2月，收獲期4月中旬至6月份；夏播期5月，收獲期7-8月；秋造冬瓜在夏造收獲后抓緊播種，產量也比較理想。
為樹立欖核冬瓜品牌形象，我鎮還對冬瓜生產基地實行全過程進行監控，從施肥到農藥使用管理，全過程進行監管，按照綠色食品生產規程要求，安排生產管理，嚴格進行農藥使用跟蹤監測，保證生產安全、優質冬瓜產品，增強內銷及出口競爭力，擴大產品銷售。同時，對生產合格冬瓜產品，以“欖核冬瓜”品牌標簽上市銷售收到較好的效應，使全鎮春秋兩季銷售順暢。
由于冬瓜種植時間短、收益好，農民種植冬瓜積極性高，種植面積一年比一年增加。1996年冬瓜種植面積3000畝，1998年為4100畝，1999年達到6850畝，2000年發展至7700畝。冬瓜產品除供應廣州市場外，大部分產品銷往浙江、江蘇、上海、河南等地，少部分出口到港澳、新加坡等地。
