流溪大魚頭
1961年9月12日，郭沫若暢游流溪河水庫（又叫流溪湖）。即興作了幾首好詩。水庫漁業隊派船到湖心在70多米深的水下網了幾條大頭魚，飯堂用從化特香的紅蔥頭炮制。郭沫若連連舉筷，大贊：“好吃！好吃！”
流溪河水清質純，碧波蕩漾，湖光山色，魚也特別鮮美，大魚頭更是上品。山中負離子多，連做配料的香菜也與眾不同。從此，流溪魚頭就成了解放后從化的一道新名菜。
平生無此樂，飽吃大魚頭。（郭沫若詩句）
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