龍船飯是東莞水鄉(xiāng)片的常見食品，其來源是賽龍船，萬江龍船飯是其中比較有代表性的一種。水鄉(xiāng)每年端午都要賽龍船，劃龍船的小伙子要在船上吃飯，船會晃動，夾菜不方便，所以就把菜和飯混到一起，就成了現(xiàn)在的龍船飯。另一方面劃船的人要吃飽吃好才有力氣，龍船飯里蝦米、魚丸等水鄉(xiāng)特產(chǎn)是必不可少的，其它的配料不同的地方不盡相同，多是雞蛋、燒鵝、查哨、豆角、香菇等，反正以好吃為宜。
龍船飯是吃起來最有男人氣的一道菜，裝飯的大碗足有平常吃飯碗的七八倍那么大，而且聽說東莞人用吃龍船飯來形容一個人有男子氣，有此一說，吃的時候心里豪氣頓生。
