蘭花葉姿優雅，花色高潔，香氣清幽，是歷來公認的高貴花卉，在我國，與梅、竹、菊并稱為“四君子”，孔子稱之為“王者香”。蘭花不但經常比詩，也常入畫，文人雅士多用它比喻人的氣節堅貞，由此可見，蘭花在人們心中的地位。
臺灣處于熱帶、亞熱帶地區，濕度高，氣溫適中，溫暖又不太炎熱，日照充分，空氣流通，適合于蘭花的生長。蘭花原長在溫暖濕潤，林木蒼郁，面南而開曠的山谷，后來有心人的移植推廣，才由深山和少數人擁有的貴族花卉，變成一種大眾的園藝作物，廣為種植，在房舍庭院隨處可見。它不僅供人觀賞，亦是怡情養性的一種休閑方式，是以古人有云：“養蘭即養心”。蘭花也可作藥，我國偉大醫學家李時珍寫的《本草綱目》中，記載蘭一名水香，煮水可以療風。
臺灣盛行養蘭，培植了繁多的蘭種，有的靠養蘭致富。蘭花品種不同，身份起落很大，一盆蘭花價值新臺幣幾十元到幾百元不等，也有高達數百萬元，真正稀世名貴蘭花，花主多視家珍，不肯輕易割愛。
蘭花為多年生菊科植物，有附在樹干、枝條、巖石上氣生，有在泥土中地生，還有靠腐爛物體供給養分的腐生。根據生長的環境、品種的不同，其開花期、花形、色彩鮮艷程度等特性各異。臺灣的蘭花大致可分本地野生、外來移植和雜交的三種類型。
臺灣的野生蘭有八屬三百六十種，占野生高等植物的十分之一。在臺灣最北端的富貴角或野柳一帶海岸，有一種叫“白及”的蘭花，生長在海岸的巖石上，受海風吹拂，陽光暴曬，仍能欣欣向榮，花開遍地，山地的溪流岸邊，同樣可以看到這種植物。鳥仔花是一種大型地生蘭，在山麓農家的田梗上常常可以發現，甚至在城市公園或校園里，也可以采到一種叫盤龍參的蘭花，真是所謂“十步之內，必有芳草”。但是因為平原或山麓大多已經開發。有名氣的蘭花已不多見，只有在海拔低的臺東、恒春、蘭嶼能見到豹紋蘭、石蘭、蝴蝶蘭等名花。其中蘭嶼有四十余種野生蘭花。蘭嶼原名為紅頭嶼，因盛產蘭花而易名，其中蝴蝶蘭最為名貴，在國際性花展中，多次得冠軍。蝴蝶蘭為氣生蘭，長在當地的中榕樹上，莖短葉寬而厚，綠色或深綠色，具有銀灰色斑紋，每年二至五月開花，花梗長而分枝，花多時可達二、三百朵，少者數十朵，花形似蝴蝶。有純白、淡紅、深紫多種，而以白色帶有濃郁香味者為上品。海風吹過，花枝搖曳如彩蝶飛舞，多彩多姿，香氣沁人肺腑，清新可愛。從前，船到本島，當地高山族耶美人多采集蘭花與船員交換衣料、日用品，如今，留下甚小，不入深山很難見到。
臺灣五百米上下的山地是野生蘭花最多的地帶，分布有中國蘭、石斛蘭、根節蘭等觀賞性的蘭花。一千八百米以上溫帶地方只有少數的春蘭、九華蘭、一葉蘭、根節蘭生長，多屬氣生。一葉蘭和阿里山無葉蘭為臺灣特產，無葉蘭的地下莖橫臥地下，呈圓柱狀。地上莖直立無葉，僅有白色磷片數枚，著生于上，無葉綠素，莖端有花一、二朵。在臺灣還有與江浙，福建同種的野生蘭、如素心蘭、報歲蘭等。素心蘭在夏季開花，在酷熱的盛夏，在客廳或書房放置一、二盆素心蘭，可清香消暑，使人意閑心靜。臺灣野生素心蘭有金色素心蘭和大屯素心蘭，長在大屯山和金山帶，由于游客大量擷取，已難于一見，大多是人工栽培。素心蘭一球莖可抽出葉二、三枚，一莖長花七到十朵不等，七八月相繼開出淡黃色清香花，花期長達一個月。報歲蘭在年尾歲首時節開花，故得此名，是大型地生蘭，植株呈淡黃色，密布紫紋或斑點，或呈濃紫色，色彩分明美觀，花味芬芳繞鼻。在苗栗、臺北、花蓮縣山中還發現桃紅、翠綠和嫣紅三種報歲蘭新品種，愛蘭者不惜高價爭購。另外臺北縣山中生長的金華山蘭變種，葉面上有很多鮮明金線，甚為美麗，花蓮縣山中出產的瑞玉蘭，青葉上有雪白的條紋，極為雅致。
外國移植到臺灣的蘭花，日本據據臺時期就有十幾種，臺灣收復后，從美、英、法等國家進口我種，有人利用中外蘭種雜交，雙培育出十幾種新品種。如臺灣有名的嘉德麗雅蘭屬于雜交品種，花色、花型華麗，芬香，四季都有不同開花的品種。花色豐富多彩，除純白、粉紅、朱紅、橙紅、紫紅、黃色之外，尚有白花紅舌、黃花紅舌等。花期有二至三星期，繁殖靠分株法以及種子無菌培養，繁殖實生苗。這種花因為高雅華麗，花輪大且均，花瓣花唇色澤鮮艷，雍容華貴，栽培容易，種植甚眾。
