太陽餅是臺中最有名的饋贈禮品。其外皮層層相依，薄而松軟，內餡以麥芽糖為主要原料，不加其它糖分，因此吃起來柔軟酥甜可口，佐以熱茶，更是妙不可言。
▽太陽餅歷史淵源（文化內涵）
最早制作太陽餅的老店名叫“太陽堂”。當初因餅餡是麥芽糖做的，所以該餅的乳名為“麥芽餅”后來顧客覺得好吃，互相介紹來買，就順口把太陽堂的店名叫了進去，于是麥芽餅便以太陽餅的大名傳揚開了。
▽太陽餅地域特點（產品特色）
太陽餅酥脆至極，一口咬下，細碎的餅屑便從唇沿嘴角紛揚飄落，惜物者覺得可惜，于是便有另一種吃法:用開水、牛奶、米湯或豆漿沖泡，粘粘稠稠，別有另一番風味。
太陽餅講究外表酥松，內餡不粘牙，因而制作起來頗費工夫，面粉的揉合，火候的掌握，都得恰到好處，可謂用心良苦。
