作為山海之濱，莆田有著源遠流長的美食文化，有著各種各樣的美食小吃！在莆田的美食小吃中蘊含著莆田的歷史秘密！來莆田旅游肯定是要先了解下莆田的美食都有哪些的，這份美食攻略就是你必不可少的！
鹵面
鹵面應該是莆田最出名的一種主食了，其中海鮮鹵面和紅菇鹵面是最出名的。鹵面的精髓在于莆田特制的面條以及高湯，面條粗細會直接影響到口感。
推薦：莆陽人家（莆田市荔城區(qū)延壽中街與豐美路交匯處）
黃瓜魚飯
莆田人是很喜歡吃咸飯的，黃瓜魚飯是其中較為有名的。
黃瓜魚的肉質十分鮮美，魚刺很少，拿來燜飯十分合適，米粒中帶有魚肉的鮮香，味道極佳！
推薦：湄洲島白菜食府（湄洲島貫島路宮下安泰大酒店安泰餐廳）
一品靚湯
據傳，一品靚湯這道菜曾榮獲“中華名菜”稱號，名氣相當鼎盛。
一品靚湯其實很多老莆田都會做，但做法較為繁瑣。以豬排骨、豬肚等食材加入高湯隔水慢煮，煮出的湯色透澈清亮，湯味清香不油膩，很是滋補。
推薦：老蒲鮮文化餐飲（城廂區(qū)荔園西路住友十畝園小區(qū)，新一中對面）
熗肉
這道菜在莆田也是極其有名的，其中天九灣的熗肉是最有名的。
熗肉主食材為豬肉與地瓜粉還有特制水龍（豆腐丸），口感鮮嫩，湯味清鮮可口，且價位大眾，很親民的一道肉食小吃。
推薦：天久王熗肉、阿文熗肉（天九灣廣場邊橋頭，西社小區(qū)附近）
佛跳墻
閩菜里面最有名的就是這道佛跳墻了，用的食材都是十分珍貴的，因此價格也會偏貴，但是味道真的十分美味，讓人難以忘記！
推薦：悅萊旗艦店（荔城大道新世紀廣場B區(qū)）
各色海鮮
莆田作為海濱城市，海鮮自然是少不了的，各種各樣的海鮮應有盡有，食材的品質都較為突出，簡單烹調之后都是十分美味的。
臨近食材產地，海鮮價格肯定也會比內地便宜不少，還是很值得推薦的。
