莆仙民間，尤其是在農村，各家各戶在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑，殺雞鴨、殺豬羊，還有必不可少的“紅團”。
在莆田過年，圍爐是最有年味的。莆仙民間，尤其是在農村，各家各戶在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑，殺雞鴨、殺豬羊，還有必不可少的“紅團”。“紅團”用糯米粉做原料，里面包著綠豆或者熟糯米，味道甜而不膩。莆田民俗專家黃秀峰說，對于莆田人來說，“紅團”意味深長，紅色是喜慶的色彩，圓圓的形狀寓意著家庭團圓，另外“紅團”的甜也象征著新的一年生活甜甜蜜蜜的。
